木嶋利男<<定植與播種豐收密技：掌握成長的重要時期>> [瑞昇]

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定植與播種豐收密技：掌握成長的重要時期 伝承農法を活かす 野菜の植えつけと種まきの裏ワザ
詳細資料
ISBN：9789864012183 規格：平裝 / 176頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 作者： 木嶋利男  譯者： 元子怡 出版社：瑞昇  出版日期：2018/02/05 語言：繁體中文 定價：300元
內容簡介
～同種蔬菜，數種方法～ 把握定植與播種的重要時期 培育強壯的植株，享受鮮甜美味的豐收成果
明明是健康強壯的植株，卻從來不結果子？好不容易長大的苗株，最後竟然都被害蟲給啃到精光！結果數很多，可是每顆果實的甜度好像都不夠高。蔬菜總是在不對的季節生長，卻因為不夠強健而無法順利越冬……
若是才剛踏入種植領域沒多久的新手農夫，上述各種令人搥心肝卻又百思不得其解的情形，應該多少都經歷過。可能有人會覺得「都按照手冊上寫的去種了，為何植物還是會死？」其實是因為忘了一件很重要的事──植物是活的，而且特性各不相同！
「覺得雜草會妨礙植株生長，所以通通拔光」 「貪心地想要保留所有植株，所以不忍間拔」 認為對植株的成長有所助益，殊不知卻在上演現實中的揠苗助長。
所謂的農業，並非根據植物原本的生理、生態來栽培，而是為了得到穩定的食物來源，有效地調控植物的生長。尤其是幼苗的定植或播種，是在蔬菜的環境適應性最佳時期所進行的作業，可以說是決定蔬菜能否豐收的重要關鍵。
了解和原產地環境條件相異的土地，並藉由更換定植或播種的方法來控制植株的生長，不但能讓蔬菜的風味更佳，還可以增加收穫量、提高甜度、增強對病蟲害的抵抗力等，調控蔬菜的各種生長狀況。
同一種蔬菜，並非只有一種培育方法。按照本書介紹的多種定植或播種方法，選擇符合生長目標的密技來種植喜愛的蔬菜吧！配合簡單明瞭的根部生長剖面圖作為參考，可以與原種植情況相互比較，了解得更為透徹。 
本書重點 ★ 根據同一種作物，提供多種定植方法，可依不同環境條件選擇適當的育苗方法 ★ 細膩解說採用不同種植方法的原因，以及對農作物的優缺點及影響 ★ 配合插圖說明定植的訣竅、生長情況、畦的規格 ★ 與一般的種植方法相互比較的根部生長剖面圖，簡單明瞭   作者介紹
作者簡介
木嶋利男（Kijima Toshio）
1948年出生於日本栃木縣。東京大學農學博士。曾任栃木縣農業試驗場生物工學部長、自然農法大學校長，現任農業??環境??健康研究所理事長、MOA自然農法文化事業團理事。曾獲科學技術廳長官獎、全國農業試驗場會長獎。著有《活用傳承農法  家庭菜園的科學》、《作出「栽培土壤」家庭菜園的科學》（皆為講談社Bluebacks）、《不依賴農藥的家庭菜園》、《活用傳承農法 從漫畫學習家庭菜園的密技》、《不依賴農藥、化學肥料 栽培出美味蔬菜的密技》、《提升蔬菜品質及收成量的連作建議》（皆為家之光協會）等書。   目錄
前言 2
第1章 定植和播種的密技 9
番茄 10 密技①帶盆定植 12 密技②夯實定植 14 密技③高畦＆根域限制定植 16 密技④斜躺定植 18 密技⑤切根定植 20 密技⑥側芽定植 22 密技⑦穴盤苗定植 24 密技⑧直接用果實種植 26
茄子 28 密技①高畦定植 30 密技②底層鋪落葉定植 32
小黃瓜 34 密技①草叢定植 36 密技②田間直接播種 38 密技③原有植株旁連續播種 40
西瓜 42 密技①圓形高畦 44 密技②和馬齒莧混植 46
南瓜 48 密技①草叢定植 50 密技②田間直接播種 52
玉米 54 密技①和四季豆混植 56 密技②超延遲播種 58 密技③淋熱水定植 60 密技④田間直接播種 62
毛豆 64 密技①切根定植 66 密技②3顆播種 68 密技③和小黃瓜混植 70 密技④草生栽培 72
花生 74 密技①切根定植 76 密技②田間直接播種 78
四季豆 80 密技①3顆播種 82 密技②原有植株旁連續播種 84
秋葵 86 密技①4～10顆播種 88
高麗菜、青花菜 90 密技①切根定植 92 密技②和菊科蔬菜混植 94 密技③密集定植 96
洋蔥 98 密技①小苗密植 100 密技②一個植穴種2株 102 密技③和絳紅三葉草混植 104 密技④春季定植 106 密技⑤超延遲定植 108
大蔥 110 密技①深植 112 密技②3～5根斜向定植 114
菠菜 116 密技①延遲定植 118
紅蘿蔔 120 密技①延遲播種 122
白蘿蔔 124 密技①和芋頭混植 126
馬鈴薯 128 密技①逆向定植 130 密技②高畦定植 132 密技③和赤藜＆白藜混植 134 密技④超淺定植 136 密技⑤整顆定植 138 密技⑥深溝定植 140
地瓜 142 密技①垂直定植 144 密技②平畦／高畦定植 146 密技③和紫蘇混植 148 密技④和豇豆混植 149
芋頭 150 密技①逆向定植 152 密技②直接用母芋定植 154 密技③和生薑混植 156
大蒜 158 密技①去皮定植 160
第2章 定植和播種的基礎知識 161
直接播種？還是用幼苗定植？ 162
直播的基礎知識 164 直播密技①作出土壤的三層立體構造 165
幼苗定植的基礎知識 166 定植密技①咕嚕咕嚕定植 167 定植密技②中午前定植／傍晚定植 168
育苗的基礎知識 169 育苗密技①兩層式育苗 170 育苗密技②種子的濕冷處理 171 育苗密技③低溫／高溫處理 172 育苗密技④散播 172 育苗密技⑤切斷胚軸扦插法 173
營養繁殖的基礎知識 174 看更多   序
序
蔬菜的原產地和家庭菜園的環境有所差異
番茄和馬鈴薯來自於南美，地瓜及玉米為中美，高麗菜和青花菜等十字花科或麥類則是地中海……每種植物都有其原產地。在原產地，種子會在適合的時期發芽，進行營養生長使莖葉茂密，接著轉換至生殖生長的階段。最後開花結果，繁衍下一代。另外，將種子在相異於原產地的環境下播種，則會開始馴化，以適應發芽環境的氣候和土壤等環境條件。
將植物當作農作物栽培時，栽培條件和原產地相同固然是最好，不過栽培環境也未必一定要和原產地完全相同。像是在養分比原產地還要少的土地栽培時，可以施肥補足，或是因為氣候不同而容易發生病蟲害情況時，就可以藉由農藥等加以防止。
此外，植物在營養生長和生殖生長之間，會有一段矛盾期。如果環境等生長條件良好，植物便會不斷持續著營養生長，導致無法開花繁衍後代。但是生長條件如果太差，便會迅速開花繁衍後代。1～2年生的草本植物，一旦開花之後就結束其一生。
藉由定植和播種來調控蔬菜的生長
小松菜及菠菜等葉菜類、白蘿蔔和紅蘿蔔等根菜類，以及洋蔥和高麗菜等莖菜類，一旦開花之後就無法採收，因此會在和蔬菜本來生理及生態的相反時期，進行定植或播種以避免開花。
反之，番茄和茄子等果菜類，如果無法從營養生長轉換至生殖生長使其開花，就沒辦法採收果實，因此為了促進花芽分化，會刻意在不適合生長的環境中栽培。人們就是這樣根據使用目的，進行蔬菜的定植和播種等各種栽培。
所謂農業，並非根據植物原本的生理、生態來栽培，而是為了得到安定的食物來源，有效地調控植物的生長。
尤其是有如「苗七分作」所說，幼苗的定植或播種，是在蔬菜的環境適應性最佳時期所進行的作業，對於之後的生長會帶來很大的影響。說是定植或播種的方法，決定蔬菜是否能豐收一點也不為過。另外，藉由更換定植或播種的方法，也能讓蔬菜的風味更佳，或是增加收穫量等，調控蔬菜的各種生長狀況。
為了因應和原產地環境條件相異的土地，以科學角度所開發的「定植」和「播種」時期及方法等知識，若能深入了解，想必能讓全新的家庭菜園生活更加充滿樂趣。
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