藝術?食帖：靈魂品味藝術身體品嚐料理暖暖書屋

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9789869613606

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<p><span style="FONT-SIZE: 24px; FONT-FAMILY: arial   helvetica   sans-serif   pmingliu; FONT-WEIGHT: bold; COLOR: #333333; LINE-HEIGHT: 1.38">藝術??食帖：靈魂品味藝術 身體品嚐料理</span></p>
<div class="mod type02_p002 clearfix" style="FONT-SIZE: 13px; FONT-FAMILY: arial   helvetica   sans-serif   pmingliu; COLOR: #333333; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px 0px 10px; LINE-HEIGHT: 1.38; PADDING-RIGHT: 0px">
<h2 style="MARGIN-BOTTOM: 0px; FONT-SIZE: 13px; FONT-WEIGHT: normal; MARGIN-TOP: 0px"><span style="FONT-SIZE: 18px"><a style="COLOR: #333333; OUTLINE-WIDTH: medium; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert">L’arte e La ricetta: Lo spirito assaggia l’arte. ll corpo assapora il cibo</a></span></h2></div>
<div class="type02_p003 clearfix" style="FONT-SIZE: 13px; FONT-FAMILY: arial   helvetica   sans-serif   pmingliu; POSITION: ; COLOR: #666666; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; LINE-HEIGHT: 1.7; PADDING-RIGHT: 0px">
<ul style="MARGIN-BOTTOM: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN-TOP: 0px; MARGIN-RIGHT: 0px">
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none; MARGIN-BOTTOM: 3px; POSITION: ; LINE-HEIGHT: 22px"><span style="FONT-SIZE: 18px">作者： <a style="COLOR: #333333; OUTLINE-WIDTH: medium; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert">李佳樺</a>, <a style="COLOR: #333333; OUTLINE-WIDTH: medium; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert">許博淳</a></span> 
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none; MARGIN-BOTTOM: 3px; POSITION: ; LINE-HEIGHT: 22px"><span style="FONT-SIZE: 18px">出版社：<a style="COLOR: #333333; OUTLINE-WIDTH: medium; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert"><span>暖暖書屋</span></a></span> 
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none; MARGIN-BOTTOM: 3px; POSITION: ; LINE-HEIGHT: 22px"><span style="FONT-SIZE: 18px">出版日期：2018/02/12</span> 
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none; MARGIN-BOTTOM: 3px; POSITION: ; LINE-HEIGHT: 22px"><span style="FONT-SIZE: 18px">語言：繁體中文</span> 
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none"><span style="FONT-SIZE: 18px">ISBN：9789869613606</span> 
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none"><span style="FONT-SIZE: 18px">規格：平裝 / 236頁 / 18.2 x 25.8 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版</span> 
<li style="LIST-STYLE-TYPE: none"><span style="FONT-SIZE: 18px">出版地：台灣<a style="COLOR: #333333; OUTLINE-WIDTH: medium; OUTLINE-STYLE: none; OUTLINE-COLOR: invert; LINE-HEIGHT: 1.8em" name="IntroP00a400020009"> </a></span> 
<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="COLOR: #232323; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px 0px 35px; LINE-HEIGHT: 1.8em; PADDING-RIGHT: 0px">
<h3 style="MARGIN-BOTTOM: 10px; FONT-SIZE: 15px; BORDER-BOTTOM: #d8d8d8 1px dotted; COLOR: #f28900; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.5"><span style="FONT-SIZE: 18px">內容簡介</span></h3>
<div class="bd" style="OVERFLOW: hidden; POSITION: ; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 5px">
<div class="content" style="HEIGHT: auto; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: justify; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; MIN-HEIGHT: 300px; PADDING-RIGHT: 0px">
<div style="PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px"><span style="FONT-SIZE: 18px"><strong>25幅義大利經典畫作??25道義大利經典食譜<br>靈魂品味藝術??身體品嚐料理</strong></span></div><span style="FONT-SIZE: 18px"><br>如果生命是一場終將散去的宴席，藝術家是唯一能保留味覺記憶的人。<br><br>　　讓我們隨著藝術家，一口一口將義大利吃進肚子裡，慢慢淺嚐這個國家的飲食文化史，每一餐都如同在咀嚼時光。<br><br>　　義大利人們腦子想著吃，嘴巴正在吃，還要高談闊論吃。他們真的是極其熱衷於談論吃的民族，就像其他民族喜好談政治或經濟，義大利人喜歡聊起某種生火腿，或者回憶以前某頓飯的味道。「食物」是他們絕對無法抗拒的話題，也是藝術家創作的主題。<br><br>　　從嫩綠到蜜紅，藝術家擠出顏料畫下初熟的果實和山林中奔跑的野豬，還有那以光與影捕抓到的氣味。從古羅馬以來，橫跨兩千年的藝術創作，我們隨義大利人一起上市集採買、進入蒸氣瀰漫的廚房，並從容地品嘗，生命的滋味與食物的滋味。<br><br>　　二十五幅義大利經典畫作，二十五道義大利食譜，這是一個歷史悠久的民族，從漫長的飲食經驗裡去總結出來的智慧結晶――食的藝術。<br><br><strong>名人推薦</strong><br><br>　　江振誠　世界名廚<br>　　鬼嫁 @ 鬼嫁料理手帳　人氣部落客、暢銷食譜作者<br>　　楊馥如　旅義飲食作家、腦神經科學博士<br><br>　　史上第一杯雞尾酒出現在埃及豔后和馬克安東尼的餐桌上，中世紀修道院竟然是藥妝店的前身，桌邊服務切肉秀原來在五百多年前就流行過……<br>　　法國畫家弗拉曼克說：「好的畫作和好的食物一樣，只能意會難以言傳。」真是如此？<br>　　李佳樺和許博淳用二十五幅古典名畫、二十五道好菜證明大腦神經科學領域的「聯覺」的確存在——彩虹有味道，形狀和顏色可以聞得出來——一本好吃又好看的書，值得細細品味。——楊馥如（旅義飲食作家、腦神經科學博士）<br><br>　　在藍帶的課堂跟許博淳認識。經歷了藍帶廚藝學院多元化的訓練，在專業廚房浸淫了多時而累積的豐富經驗，以他的見識和技巧，讓美食融入古典藝術的世界，讓作品更立體地呈現在大家的眼前，更能細味感受那個時代的文化和氣息。透過本書，閉上眼，進入作品中的奇妙世界，以舌頭品嚐跨世紀的美味。<br>　　本書以美食的角度來欣賞藝術的世界，嶄新的出發點，讓你感受不一樣的空間，非一般的新鮮感，絕對值得擁有的一本好書。——鬼嫁 @ 鬼嫁料理手帳（人氣部落客、暢銷食譜作者）</span></div></div></div>
<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="COLOR: #232323; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px 0px 35px; LINE-HEIGHT: 1.8em; PADDING-RIGHT: 0px">
<h3 style="MARGIN-BOTTOM: 10px; FONT-SIZE: 15px; BORDER-BOTTOM: #d8d8d8 1px dotted; COLOR: #f28900; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.5"><span style="FONT-SIZE: 18px">作者介紹</span></h3>
<div class="bd" style="OVERFLOW: hidden; POSITION: ; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 5px">
<div class="content" style="HEIGHT: auto; PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: justify; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; MIN-HEIGHT: 300px; PADDING-RIGHT: 0px"><span style="FONT-SIZE: 18px"><strong>作者簡介<br><br>李佳樺</strong><br><br>　　1990年生。台灣藝術大學畢業，負笈英國倫敦蘇富比藝術拍賣學院以及西方最古老的大學──義大利波隆那大學藝術史研究所。<br><br>　　參與及策畫過多項知名國際藝術展覽：佛羅倫斯國際古董藝術雙年展、摩德納古董博覽會、策畫波隆那Fava宮殿「從契馬布埃到莫蘭迪」特展、琴托國立美術館「桂爾契諾」……等義大利重要國際展覽。<br><br>　　現為義大利畫廊顧問及鑑定師、台灣伯斯柯貝羅企業執行長（Boscobello義大利貴族冷萃初榨橄欖油、百年莊園葡萄酒、摩德納傳統巴薩米克醋等）。<br><br>　　著有《義大利城市筆記—永恆與瞬間的日常鏡像》（暖暖書屋），審訂著作：《大師的手稿：探索大師的心路歷程》（木馬文化）。<br><br><strong>許博淳</strong><br><br>　　1990年出生，美國北卡羅萊納皇后大學財經及數學雙修畢業，環遊歐、美、亞數個國家，開啟對食物及異國文化的熱忱。負笈泰國的藍帶廚藝學院曼谷分校進修，旅居泰國曼谷四年，期間曾任職米其林一星餐廳Upstairs at Mikkeller廚師、曼谷瑞吉酒店義大利餐廳Jojo和曼谷W酒店特色餐廳The House of Sathorn管理職，並參與數本食譜幕後製作團隊。目前旅居日本東京，任職於相關餐飲集團，同時探討當地飲食文化。</span></div></div></div>
<div class="mod_b type02_m057 clearfix" style="COLOR: #232323; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px 0px 35px; LINE-HEIGHT: 1.8em; PADDING-RIGHT: 0px">
<h3 style="MARGIN-BOTTOM: 10px; FONT-SIZE: 15px; BORDER-BOTTOM: #d8d8d8 1px dotted; COLOR: #f28900; MARGIN-TOP: 0px; LINE-HEIGHT: 1.5"><span style="FONT-SIZE: 18px">目錄</span></h3>
<div class="bd" style="OVERFLOW: hidden; POSITION: ; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 5px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 5px">
<div class="content" style="PADDING-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: justify; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; MIN-HEIGHT: 300px; PADDING-RIGHT: 0px"><span style="FONT-SIZE: 18px"><strong>吃的意義</strong><br>四季的輪轉：十二個月份<br>　　食譜：義大利式冷拼盤<br> <br><strong>市集</strong><br>賣水果的女人<br>　　食譜：油漬朝鮮薊<br>魚販<br>　　食譜：利沃諾魚湯<br>肉舖<br>　　食譜：波隆那肉醬麵<br>草藥香料坊<br>　　食譜：熱那亞青醬麵<br>波焦卡伊諾村的市集<br>　　食譜：佛羅倫斯丁骨牛排<br>帶著一籃雞蛋和家禽的男孩<br>　　食譜：老奶奶塔<br><br><strong>烹飪</strong><br>廚房<br>　　食譜：米蘭番紅花燉飯<br>廚娘<br>　　食譜：義式橙汁嫩煎鴨胸<br><br><strong>饗宴</strong><br>馬賽克地板上的阿薩羅托圖案<br>　　食譜：烤麵包普切塔<br>最後的晚餐<br>　　食譜：義大利紅酒燉羊膝<br>老實人納斯塔基奧的第三篇故事：松林裡的宴會<br>　　食譜：南瓜方餃<br>迦拿的婚禮<br>　　食譜：威尼斯墨魚汁麵疙瘩<br>吃豆子的人<br>　　食譜：義大利豆子湯麵<br>酒神<br>　　食譜：桑嬌維賽紅酒義大利麵<br>味覺的寓意：吃義大利麵的人<br>　　食譜：拿坡里的番茄義大利麵<br>埃及豔后的宴會<br>　　食譜：西西里島烤牡蠣搭酸豆<br><br><strong>靜物畫</strong><br>馬賽克：魚<br>　　食譜：章魚馬鈴薯沙拉<br>水果籃<br>　　食譜：米蘭聖誕麵包「潘那朵妮」<br>靜物畫：水果、籃子和花瓶<br>　　食譜：義式經典無花果沙拉佐傳統巴薩米克醋<br>魯道夫二世像裝扮成果園之神<br>　　食譜：義式冰淇淋佐初榨橄欖油<br>克魯斯卡語言學會的系列畫──小圓麵包<br>　　食譜：義式烙餅夾生火腿<br>靜物與爬行動物、兩棲動物、蝴蝶和菇<br>　　食譜：松露牛肝菌千層麵<br>橘子、香柑、酸橙、檸檬以及萊姆<br>　　食譜：義大利檸檬利口酒<br>靜物畫<br>　　食譜：義大利回鍋湯<br><br>中外名詞對照表<br>圖片來源說明</span></div></div></div></li></li></li></li></li></li></li></ul></div>