正版:《安東尼波登．半生不熟：關於廚藝與人生的真實告白》

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<div class="pp_description"><div class="pp_box sys_box"><div class="pp_box_bd"><a name="commodityvediolink"></a><div style="text-align: center;"> </div><div class="paipai_editor item_selfcode100"><p><a name="hbtuiguang_top_1_start_85346"></a></p><table title="hbtuiguang_85346"><tr><td><p> </p></td></tr></table><p><a name="hbtuiguang_top_1_end_85346"></a></p><table><tr><td><font size="5"><strong>安東尼波登．半生不熟：關於廚藝與人生的真實告白</strong></font></td></tr><tr><td><table><tr><td><font size="4">作者：安東尼．波登<br>出版社：財信出版<br>定價：350NT<br>ISBN10：9866165531<br>ISBN13：9789866165535<br>BookId：417062<br>出版日：2012-07-25<br>語言：繁體中文<br>装订：平裝<br>規格：平裝 / 336頁 / 21*14.8cm / 普級 / 單色印刷 / 初版</font><br></td></tr></table></td></tr></table><p><font size="5"><strong>内容简介</strong></font></p><table><tr><td><font size="4"></font><table><tr><td><p align="center"><font size="4"><strong><font color="#ff0000">出版首週即迅速登上AMAZON、《紐約時報》TOP 1<br>睽違十年，《廚房機密檔案》令人期待已久的續集！</font></strong></font></p><p><font size="4">　　辛辣，但真誠。</font></p><p><font size="4"><strong>　　「毫不在乎」對我來說一直是很成功的商業模式。</strong></font></p><p align="right"><font size="4"><strong>—安東尼．波登</strong></font></p><p><font size="4">　　從主廚、作家到專業美食玩家，波登如何看待人生的不同面貌？<br>　　對於當今廚藝界的生態與爭議人物，又有什麼見解？<br>　　波登以猛烈的自白與批判，深入探索廚藝、食物與人生的核心<br>　　毫無保留，火力全開！</font></p><p><font size="4">　　十年前經典的《廚房機密檔案》問世，除了提醒我們外出用餐的注意事項和潛在危機（從週一不新鮮的魚到回收再利用的麵包），也讓波登一舉成為全球知名作家。這十年來，廚藝界的文化、生態，以及波登本人都有了不少改變。</font></p><p><font size="4">　　波登在《半生不熟》這本半自傳作品中探索十年來的轉變，在過往歲月與當今廚界生態間來回穿梭，回憶從廚師變成行遍天下美食玩家的奇特經歷；在這段期間，他甚至升格成為人父。</font></p><p><font size="4">　　波登剖析他的所見所聞，不時穿插自白、批判與調查，並以其犀利的筆觸，點評或質問美食界鼎鼎大名的人物，包括名廚傑米．奧利佛（Jamie Oliver）、顛覆精緻美食界的年輕主廚張戴維（David Chang）、備受推崇的「慢食之母」愛莉絲．華特斯（Alice Waters）、《頂尖主廚大對決》（Top Chef）的贏家和輸家等，甚至專闢篇章批判他心目中的「混蛋食評家」亞倫．瑞奇曼（Alan Richman）。</font></p><p><font size="4">　　波登總是不時反問「何必煮呢？」或者「何必煮好呢？」這類牽涉美食核心的根本議題。在他辛辣的直率筆鋒下，蘊藏的其實是熱切而真誠的、對美食感動人心之力量的信仰。《半生不熟》以妙趣橫生的精彩敘述，帶領我們一窺廚藝界的樣貌，並重新思考人生與食物的意義。不論是老饕或門外漢，都能讀得津津有味，興致盎然。</font></p><p><font size="4"><strong>作者簡介</strong></font></p><p><font size="4"><strong>安東尼．波登Anthony Bourdain</strong></font></p><p><font size="4">　　主廚．作家．專業美食玩家</font></p><p><font size="4">　　*旅遊生活頻道《波登不設限》節目主持人<br>　　*曾任紐約知名法式餐廳「中央市場」（Les Halles）主廚</font></p><p><font size="4">　　著有犯罪小說《如鯁在喉》（Bone in the Throat）、《逝竹》（Gone Bamboo），以揭發廚藝界內幕的《廚房機密檔案》（Kitchen Confidential）聞名於世。另有《名廚吃四方》（A Cook’s Tour）、《胡亂吃一通》（The Nasty Bits）、《波登不設限》（No Reservations）等超級暢銷書。其文散見於《紐約時報》（New York Times）和《紐約客》（New Yorker），同時也是《食藝》（Food Arts）雜誌的特約專家</font></p><p><font size="4"><strong>譯者簡介</strong></font></p><p><font size="4"><strong>洪慧芳</strong></font></p><p><font size="4">　　畢業於國立台灣大學國際企業學系，美國伊利諾大學香檳分校MBA，曾任職西門子公司、花旗銀行，目前從事書籍及電腦軟體翻譯工作。譯有《波登不設限》、《大賣空》、《社群新經濟時代》等書。</font></p></td></tr></table></td></tr></table><div class="clearfix"> </div></div></div></div></div><div class="pfhlkd_mode0  pfhlkd_mf321"><div class="bd pfhlkd_bd_01"> </div></div>