達人開課，教你手沖好咖啡13[邱婉婷][楓書坊]

隨著現在喝咖啡的人口越來越多，不少咖啡迷也開始希望，能在自己家裡以手沖的方式，煮出一杯香濃的好咖啡。手沖的樂趣就在於

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9789865973643

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楓書坊文化出版社

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商品详情

品牌：楓書坊文化出版社
所属分类：咖啡
商品编号：9789865973643

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	達人開課, 教你手沖好咖啡 
手沖咖啡最新技術ドリップコーヒーの最新技術 
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	作者  ／  <a style="text-decoration:none;border-bottom:#cb944c 1px dashed;color:#cb944c;outline-style:none;">旭屋出版MOOK</a><a style="text-decoration:none;border-bottom:#cb944c 1px dashed;color:#cb944c;outline-style:none;"></a> 
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<h3 style="font-size:13px;word-wrap:break-word;overflow-x:hidden;overflow-y:hidden;word-break:normal;font-weight:normal;color:#4b4b4b;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;clear:both;margin:5px 0px 8px;line-height:15px;padding-right:0px;">
	譯者  ／  <a style="text-decoration:none;border-bottom:#cb944c 1px dashed;color:#cb944c;outline-style:none;">邱婉婷</a><a style="text-decoration:none;border-bottom:#cb944c 1px dashed;color:#cb944c;outline-style:none;"></a> 
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<h3 style="font-size:13px;word-wrap:break-word;overflow-x:hidden;overflow-y:hidden;word-break:normal;font-weight:normal;color:#4b4b4b;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;clear:both;margin:5px 0px 8px;line-height:15px;padding-right:0px;">
	出版社 ／ <a style="text-decoration:none;border-bottom:#cb944c 1px dashed;color:#cb944c;outline-style:none;">楓書坊文化出版社</a> 
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<h3 style="font-size:13px;word-wrap:break-word;overflow-x:hidden;overflow-y:hidden;word-break:normal;font-weight:normal;color:#4b4b4b;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;clear:both;margin:5px 0px 8px;line-height:15px;padding-right:0px;">
	出版日期 ／ 2013/03/11
</h3>
<h3 style="font-size:13px;word-wrap:break-word;overflow-x:hidden;overflow-y:hidden;word-break:normal;font-weight:normal;color:#e67800;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:5px 0px 8px;line-height:15px;padding-right:0px;">
	商品語言 ／ 中文/繁體 
</h3>
<h3 style="font-size:13px;word-wrap:break-word;overflow-x:hidden;overflow-y:hidden;word-break:normal;font-weight:normal;color:#e67800;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:5px 0px 8px;line-height:15px;padding-right:0px;">
	裝訂 ／ 平裝 
<span style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#444444;font:13px 20.0px verdana georgia apple ligothic medium arial courier helvetica times;orphans:2;widows:2;letter-spacing:normal;text-indent:0px;">ISBN 13 ／9789865973643  
<span style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#444444;font:13px 20.0px verdana georgia apple ligothic medium arial courier helvetica times;orphans:2;widows:2;letter-spacing:normal;text-indent:0px;">頁數 ／ 124尺寸 ／ 29X20CM裝訂 ／ 平裝級別 ／ 無語言 ／ 中文/繁體 
<span style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#444444;font:13px 20.0px verdana georgia apple ligothic medium arial courier helvetica times;orphans:2;widows:2;letter-spacing:normal;text-indent:0px;">
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<h2 style="font-size:15px;height:30px;font-weight:700;color:#664214;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:8px 0px;line-height:30px;padding-right:5px;">
	內容簡介
</h2>
23位人氣咖啡店師傅親自教學  
傳授最獨到的手沖咖啡技巧  
 
隨著現在喝咖啡的人口越來越多，不少咖啡迷也開始希望，能在自己家裡以手沖的方式，煮出一杯香濃的好咖啡。手沖的樂趣就在於，你可以依照自己喜歡的口感，調整出屬於自己獨特的咖啡，如果你從來沒試過、不知道該怎麼做？《達人開課，教你手沖好咖啡》將是你最好的指導老師。  
 
本書匯集了全日本23家特色咖啡店家的店主、手沖達人的經驗教學，這些店不只在經營上獨樹一格，連咖啡沖煮的手法也都與眾不同。例如一般都認為濾紙式手沖咖啡從注水開始大概需要花2-3分鐘的時間，但1925年創業的老店【炭火烘珈琲 皇琲亭】卻採用了一分鐘的簡單萃取法，煮出一杯喝起來乾淨無雜質、又爽口的好咖啡。快來跟這些老師們學習手沖咖啡的技巧吧！ 
<span style="white-space:normal;word-spacing:0px;text-transform:none;color:#444444;font:13px 20.0px verdana georgia apple ligothic medium arial courier helvetica times;orphans:2;widows:2;letter-spacing:normal;text-indent:0px;"> 
<h2 style="font-size:15px;height:30px;font-weight:700;color:#664214;padding-bottom:0px;padding-top:0px;padding-left:0px;margin:8px 0px;line-height:30px;padding-right:5px;">
	本書目錄
</h2>
Cafe Bach　 
HIRO COFFEE大丸梅田店  
炭火烘珈琲 皇琲亭  
松屋咖啡本店  
SAZA COFFEE本店 
HORIGUCHI COFFEE千歲船橋站前店   
只有咖啡的店CAFE DE L'MBRE  
自家烘焙咖啡 HARMONY 
御多福珈琲  
豆香洞咖啡  
CIRCUS COFFEE  
樽珈屋 
自家烘焙咖啡豆店 隱房  
百塔珈琲 
豆NAKANO  
安布里珈琲 
珈琲新鮮館 東林間本店 
CAFÉ EFACON 087cafe ggeno  
自家烘焙咖啡 蘭館 
COFFEE WINDY  
廣屋珈琲店  
王田珈琲專門店  
 
 
不可不知……  
 
 
個人掛耳包（單、雙側式）的作法 
濾紙式手沖與滴濾機的變遷  
手沖咖啡相關器材用品之產品導覽 
編輯後記 
 
 
器材索引  
 
 
濾紙式手沖  
Kalita  
 
炭火烘珈琲 皇琲亭  
SAZA COFFEE本店  
御多福珈琲 
CIRCUS COFFEE  
樽珈屋 
 
 
KONO  
 
HORIGUCHI COFFEE千歲船橋站前店 
自家烘焙咖啡 HARMONY 
自家烘焙珈琲豆店 隱房 
百塔珈琲 
CAFÉ EFACON  
 
 
三洋產業  
 
Cafe Bach 
自家烘焙珈琲HARMONY 
豆香洞咖啡 
 
 
HARIO  
 
HIRO COFFEE大丸梅田店 
 
 
彈簧濾架  
 
珈琲新鮮館東林間本店  
 
 
松屋式濾杯  
 
松屋咖啡本店 
 
 
Melitta  
 
安布里珈琲 
 
 
甜甜圈濾杯  
 
豆NAKANO  
 
 
金屬濾杯豆  
 
NAKANO 
安布里珈琲  
 
 
法蘭絨手沖  
 
SAZA COFFEE本店  
HORIGUCHI COFFEE千歲船橋站前店  
只有咖啡的店CAFE DE L'MBRE  
CAFÉ EFACON 
cafe ggeno 
自家烘焙咖啡 蘭館  
COFFEE WINDY 
廣屋珈琲店  
王田珈琲專賣店