療癒廚房2 四季的撫慰食與家仕事，還有小廚房裡的日常
詳細資料
ISBN：9789864083237
叢書系列：TASTE
規格：平裝 / 336頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
作者： 暴躁兔女王
出版社：麥浩斯
出版日期：2017/10/21
語言：繁體中文
定價：480元
內容簡介
哼著歌，輕輕剪下春天，
灑點鹽，緩緩揉進夏天，
加些料，溫柔攪拌秋天，
用點心，妥貼收藏冬天。
以當令食材，製作出你和我的撫慰食，
有一種味道，是刻畫進靈魂裡面的記憶滋味。
洗切拌煮烤滷浸燉漬，生活裡總是新鮮熱鬧，
在時光流轉中，讓春夏秋冬佐著食材一起入味，
接下來，就讓時間去轉化與熟成。
這一次，將家的視角由廚房延伸到其他區域，
讓我們順應著季節愉快過日子。
無論是烹製食物或是生活方式，
都想多用點心思，多付出一點努力去完成，
讓二十四節氣在家裡緩緩運行，成為生活的一部分。
年復一年，日復一日，在小廚房裡面忙碌也是一種療癒，
在家事與家事中間，總能發現生活裡的小小趣味。
在這裡，有你有我，還有我們愛吃的，
每一天都是最美好的日子。
作者介紹
作者簡介
暴躁兔女王
從小立志絕對不要成為家庭主婦，卻在職場打滾多年後意外回歸家庭，從此主婦魂上身，一發不可收拾。
熱愛做家事，對料理尤其充滿熱情執著，著迷於雙手能夠創造出來的美味，堅持愛用本地生產的好食材，一併對於和飲食相關的一切細節都很在乎。
只要待在廚房裡，彷彿就能撫平生活中一切焦躁乏力。
即使只是租來的房子裡如太空艙般的迷你廚房，即使沒有豪華的設備，只要一份心意一個微笑一點想像，照樣能端出美味健康的料理，吃得快樂滿足，實踐對理想家庭生活的想像。
請一起來體會，廚房裡的療癒魔法。
日日的生活小紀錄，都在這兒，歡迎你來：
目錄
不失敗的手作季節食−−−−製作注意事項
日常使用的調味料、保存容器與道具
私心偏愛的採買店家資訊
春．神．來．了
三月 驚蟄 春分
三月的手作季節食：草莓
免煮草莓果漿
草莓果漿的副產品：整粒草莓果醬
【Arrange】草莓牛奶盅
【Arrange】馬斯卡彭起士草莓三明治
三月的家仕事：來種春天的香草盆吧！
四月 清明 穀雨
四月的手作季節食：梅子
糖封梅汁
家製梅酒
梅子醋
日式梅干
【Arrange】梅汁釀番茄
【Arrange】梅酒醉雞翼
【Arrange】鮮蝦與蘆筍梅味噌沙拉
【Arrange】梅醋紅燒魚
【Arrange】梅干醬蒸豬
四月的家仕事：多雨日裡的愉快洗衣術
五月 立夏 小滿
五月的手作季節食：嫩薑
蜂蜜漬嫩薑
蜂蜜漬嫩薑的副產品：紫蘇梅醋薑片
暖暖薑味黑糖漿
【Arrange】牛肉薑片佃煮
【Arrange】嫩薑油豆皮炊飯
【Arrange】醋薑皮蛋
五月的家仕事：減塑生活，從買菜和冰箱管理開始
南．國．盛．夏
六月 芒種 夏至
六月的手作季節食：辣椒
辣椒醬油
越式生拌辣椒醬
青辣椒味噌
萬用蒜頭辣椒醋
【Arrange】辣炒小魚豆干
【Arrange】辣醬中卷
【Arrange】青辣椒味噌炒臭豆腐
【Arrange】醋溜高麗菜
六月的家仕事：安然渡夏的生活小功夫
七月 小暑 大暑
七月的手作季節食：大蒜
免爆香大蒜油
蒜頭酒
大蒜醬油
【Arrange】大蒜炒飯
【Arrange】蒜酒蒸蛤蜊
【Arrange】大蒜醬油蒸雞
七月的家仕事：對抗暑日，以熱制熱
八月 立秋 處暑
八月的手作季節食：竹筍
簡單做脆筍
油漬竹筍
【Arrange】香辣脆筍
【Arrange】竹筍蘑菇義大利麵
【Arrange】油漬竹筍炊飯
八月的家仕事：週末休日小預備，迎來更有餘裕的週間生活
我．愛．秋．天
九月 白露 秋分
九月的手作季節食：鹽麴
基本鹽麴
米麴的變化：甘酒
【Arrange】鹽麴香菇炒嫩蛋
【Arrange】鹽麴烤透抽
【Arrange】甘酒甜燜胡蘿蔔
九月的家仕事：我愛打掃
十月 寒露 霜降
十月的手作季節食：川味泡菜
釀一罐常備泡菜滷水
蘿蔔與高麗菜泡菜
酸豇豆
四川泡辣椒
【Arrange】酸豇豆辣炒肉末兒
【Arrange】泡椒蒸魚
【Arrange】泡菜白肉細粉鍋
十月的家仕事：廚房裡的小幫手，乾貨們
十一月 立冬 小雪
十一月的手作季節食：芥菜
雪裡紅小姐與雪裡紅奶奶
客家酸菜
【Arrange】雪菜毛豆炒蝦仁
【Arrange】雪菜筍丁肉醬
【Arrange】酸菜竹筍燉雞湯
【Arrange】酸菜肉絲炒年糕
十一月的家仕事：買菜回家之後的食材處理生產線，開工！
好．好．過．冬
十二月 大雪 冬至
十二月的手作季節食：番茄
原汁番茄糊
橄欖油漬半乾烤番茄
【Arrange】辣味茄汁紹子醬
【Arrange】番茄蝦仁炒蛋
十二月的家仕事：寒冷天裡的生活對應
一月 小寒 大寒
一月的手作季節食：檸檬
薑味檸檬糖漿
萬能鹽檸檬
整粒醃鹹檸
檸檬酒
【Arrange】檸檬磅蛋糕
【Arrange】鹹檸七
【Arrange】鹽檸檬馬鈴薯香草烤雞
【Arrange】鹽檸檬清酒蒸蝦
【Arrange】檸檬莎瓦
一月的家仕事：新年裡，家事布巾也換新
二月 立春 雨水
二月的手作季節食：白蘿蔔
醬蘿蔔
蜂蜜漬白蘿蔔
蜂蜜漬白蘿蔔的副產品：甜辣脆蘿蔔
二月的家仕事：我眼裡閃閃發亮的寶貝，石頭與籃子
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