內容簡介

作者介紹

■作者簡介

江省蓉
英國里茲大學食品科學與營養碩士，任職檢驗公司時曾參與水產品消費國安全制度研究。關心食品安全衛生議題，現為醫院研究助理，另有合著《圖解身體教我的營養法則》（易博士出版社）。

汪香初
中國醫藥大學醫學營養系畢業，高考合格營養師，合氣道推廣協會會員，曾任菲夢絲瘦身機構營養師、中醫減重診所營養師、藥局營養師，專長為保健營養諮詢、健康減重諮詢，對營養與健康的自然療法深具興趣，現職為保健營養相關事業。

黃斐琳
中國醫藥大學營養系畢業，中興大學生化所碩士，領有營養師執照，曾擔任保健食品公司營養講師，專長在保健營養、食品營養與生物化學領域。

王元媛
曾於中央研究院生化所與化學所從事研究工作，研究成果擁有美國專利。專長為中草藥與天然物純化技術，以及成分的免疫活性測定。熟悉各種中草藥與天然物效能與功效檢驗技術。

郭孟薇
清華大學生物資訊與結構生物研究所博士，高考合格營養師，對生物科技與營養相關領域都有所研究。現職為母親與生物老師，並兼職寫作科普文章，不亦樂乎。

劉翠玲
輔仁大學食品營養所畢業，熟悉食品營養學。曾擔任保健食品研發工程師，對於保健食品市場與產業有長期分析經驗，喜愛蒐集新資訊並分享給同樣關心健康保健相關議題的人們。

林依晴
台灣大學農業化學系碩士，英國倫敦大學國王學院生活科學系博士，熟悉微生物學與生物化學，現任職於生物醫學相關領域，平日喜歡閱讀生命科技學術性文章。

鄭翰鍾
中山醫學大學營養科學研究所畢業，高考合格營養師，美國營養治療（IBALM）考試合格，專長是體重管理與營養治療。目前主要從事個人化營養評估，但同時也是多間保健食品公司外聘講師。