英式下午茶的慢時光: 維多利亞式的紅茶美學×沖泡美味紅茶的黃金法則
作者 ／ 楊玉琴 (Kelly)
出版社 ／ 漫遊者文化事業股份有限公司
出版日期 ／ 2015/06/30
商品語言 ／ 中文/繁體
裝訂 ／ 平裝
定價 ／ NT$350
ISBN 13 ／9789865671532
ISBN 10 ／9865671530
EAN ／9789865671532
頁數 ／ 128
尺寸 ／ 17X23CM
裝訂 ／ 平裝
級別 ／ 無
語言 ／ 中文/繁體
媒體推薦
◎專文推薦
日本Cha Tea紅茶教室代表
紅茶文化專家／立川碧
內容簡介
享受吧！一場下午茶之約，
撲鼻的茶香、挑動味蕾的點心與茶滋味、愉悅閒適的氣氛，
體會英式紅茶文化的美學與優雅！
喝一杯午後茶，獨享寵愛自己的放鬆時光；沖一壺好茶，享受與親友話家常的溫馨時光；辦一場午茶派對，融入多人歡聚的幸福時光。下午茶不僅是喝杯茶，更是品味生活的優雅方式。
下午茶文化源自於英國十九世紀的維多利亞時代，其悠閒輕鬆、美好生活的幸福感，反映了這個大英帝國最驕傲的經濟文化全盛時期，而茶會更是當時紳士名媛重要的社交場合。從早茶、上午茶、午餐茶、下午茶、晚餐茶到睡前茶，英倫生活百態，由「茶」開始。時至今日，令人驚喜的三層架點心、美麗精緻的茶具、風味獨具的各式茶品、優雅迷人的品茶禮儀，構成了風靡全球的英式茶文化。
如何品味下午茶？Kelly老師以親切、簡潔易懂的描述，搭配照片和插圖，帶領眾茶迷一窺英國古典下午茶的起源、典故與禮節，為飲茶增添豐富的文化意涵，並介紹各式茶具、人氣茶館、茶品牌的特色，以及一定要知道的紅茶基礎知識，更教你如何沖泡出美味紅茶、變化出不同風味的調茶，並布置出符合自己期望的茶會，以充分感受到下午茶的魅力。
關於下午茶，你該知道的都在這裡：
● 10大經典茶品牌，行家推薦不可錯過
● 一生必去的下午茶朝聖地點，享受正統英式午茶
● 沖泡美味紅茶的黃金守則，新手也能輕鬆上手
● 規劃一週的下午茶時光，天天都有好心情
● 與紅茶超速配的飲食指南，甜鹹食各有風味
● 常見紅茶特色說明，一覽產地茶、風味茶的品飲樂趣
作者介紹
■作者簡介
楊玉琴（kelly）
英式紅茶專家，引領國內「茶會」社交的禮儀和品味。
曾探訪世界各式紅茶館，品嘗各國品牌紅茶，涉獵各大品牌茶講座，以其豐富的紅茶知識，從優雅的英式下午茶出發，傳遞英國百年的紅茶美學。
● 2012年著作《圖解第一次品味紅茶就上手》
● 日本紅茶協會認定Tea Adviser、日本創藝學院紅茶認定Coordinator
● DAKS VIP茶會活動講師、2006年文化局世界茶博覽會顧問、2013年北投文物館英式下午茶課程講座、黃永洪大師茶會主講……
本書目錄
推薦序：開始享受英國紅茶獨有的魅力
自序：一趟徜徉紅茶文化之美的旅程
下午茶TQ測一測──檢視你的下午茶品味
【PART 1】下午茶的原點──品味維多利亞時代的優雅
維多利亞式飲茶
● 貝德芙公爵夫人引領午茶風尚
● 品茶與階級
Let’s Tea Party：英國紅茶文化的萌芽
● 英式茶會守則
It’s Tea Time：英國人的飲茶時間
● 英國人的紅茶生活
● 實用飲茶禮節介紹
Tea Time Column：下午茶＝BUFFET？
【PART 2】時尚英倫下午茶──朝聖必訪指標茶館
英倫時尚下午茶
● 英式飯店下午茶特色
? 午茶的時段
? 午茶的餐點
? 茶品的選擇
? 正統英式三層架點心
倫敦麗池酒店The Ritz London──歷史悠久百年老店
倫敦薩沃依飯店The Savoy Hotel──英國仕女餐飲社交活動的推手
倫敦戈林酒店The Goring Hotel──皇室御用新秀
約克貝蒂茶館Betty’s Cafe Tea Room──傳統古城的驕傲
Tea Time Column：台灣茶館私房推薦
【PART 3】時髦風尚茶生活──提升品味盡享茶趣．超人氣茶品牌推薦
品牌茶是甚麼？
【經典貴族風尚】
● 唐寧Twinings──征服皇室與藝文界人士挑剔味蕾的極品紅茶
● 弗南梅森F&M（Fortnum & Mason）──展現皇室貴族風範的經典紅茶品牌
● 瑪莉亞喬Mariage Frères──傳遞150年歷史法國紅茶驕傲的使者
● 赫迪亞Hediard──表現卓越調茶師手藝的高品質紅茶
● TWG──充滿高級香氛氣息的高貴紅茶品牌
【品味溫馨生活】
● 立頓Lipton──世界上最被喜愛的歷史品牌
● 泰勒Taylors Of Harrogate──傳遞英格蘭傳統濃郁滋味
● 帝瑪Dilmah──來自純淨紅茶大國的新鮮滋味
● 日東紅茶Nittoh──日本第一的國民品牌茶
● 卡提撒克Cutty Sark──隨時都能輕鬆享受紅茶文化的品牌紅茶
輕鬆成為紅茶達人的四部曲
● 紅茶小常識〔1〕紅茶、綠茶、烏龍茶有何不同？
● 紅茶小常識〔2〕茶葉等級如何分辨？
● 紅茶小常識〔3〕產地茶、混調茶、風味茶有何不同？
● 紅茶小常識〔4〕如何挑選茶款搭配點心？
Tea Time Column：弗南梅森（F&M）竹籃──百年人氣不墜的伴手禮
【PART 4】屬於你的一週Tea time──獨享或分享皆美好的紅茶滋味
維多利亞品茶法
● 細說黃金守則
一起沖泡紅茶吧！
● 基礎熱紅茶
● 基礎冰紅茶
● 基礎鍋煮奶茶
享受一週下午茶的美好時光
● 茶包禮拜一
● 寵愛禮拜二
● 淑女禮拜三
● 窈窕禮拜四
● 約會禮拜五
● 派對禮拜六
● 團圓星期日
特別日子的療癒系紅茶
● 好朋友來的時候──薑汁紅茶
● 心情低落的時候──肉桂奶茶
● 睡不好的時候──玫瑰花茶
Tea Time Column：一起來辦家庭派對
附錄一：常見紅茶特色說明表
附錄二：紅茶搭配大師──與各種食材的搭配指南
贈品說明
隨書贈送：【進口英式典雅茶包組】
● 贈品尺寸：長15.5公分寬21.5公分
● 材質：茶袋／棉紙 邀請卡／紙
● 贈品描述
卡提撒克傳統英式花園混調系列
以純正錫蘭茶調配新鮮花果的風味，每一杯紅茶都讓人
彷彿置身在英式花果園般的高貴典雅。
