贈禮の菓子
详细资料
作者： 張修銘, 張為凱
出版社：優品文化事業有限公司
出版日期：2021/03/11
語言：繁體中文
定價：450元
ISBN：9789860612776
規格：平裝 / 176頁 / 19 x 26 x 1.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
內容簡介
贈禮の菓子
用一份「希望贈送給對方享用」的心情來製作
一份送禮的心情 / Gift - Giving
本書中收錄的食譜，都是師傅們從學徒走至今日，所收藏的人氣商品，希望與喜愛烘焙的愛好者分享，用一份「希望贈送給對方享用」的心情來製作，抱持著如此的心情，一步一步認真地完成每一小細節，製作出每一道美味的菓子與餅乾是本書最大的期許。
這一份心情和喜悅，大過於昂貴的材料、包裝，而是一種最樸實最簡單的愛。然而，不同的菓子或餅乾給人的心情與感覺都不盡相同，每一道小點都富含了創作者的巧思，讓連是新手的你都能完美的製作出美味的點心。
目錄
上課資訊
模具介紹
一份送禮的心情 / Gift – Giving
權杖
比斯烤地
白巧克力夾心餅乾
蜜蕾核桃酥
果醬瑪卡濃秀
夏威夷豆塔
餅乾的個性 / Cookie Personality
瓦片
蕾絲餅
維也娜餅乾
南瓜籽煎餅
巴斯克葡萄餅乾
卡雷特餅乾
三色開心果餅乾
香草餅
黑芝蔴起士棒
榛果巧克力
海苔餅乾
餅乾的製作 / Making Cookie
貓爪達克瓦茲餅乾
楓葉波浪餅乾
豹紋餅乾
蘭姆葡萄餅
蔓越莓餅乾
巧克力餅乾
夏威夷豆餅乾
餅乾整型的魔術 / Cookie Shaping
半圓形焦糖餅乾
雙色楓葉派
蝴蝶酥
草莓雪球
抹茶夾心餅乾
佛羅倫丁
杏仁酥條
匈牙利起士條
巧克力最中
愛心盾牌餅乾
烘焙的秘密 / The Secret of Baking
杏仁灣月餅
覆盆子蛋白餅
堅果脆餅
杏仁瓦片餅乾
椰子圈餅乾
芝麻脆餅
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