內容簡介

吃對食物，不用餓肚子簡單瘦！ 
要減肥，澱粉一定要吃！ 
節食減肥，只會越來越胖！ 

吃對食物就變瘦?超簡單甩肉減肥法 
?每天吃1000～1500大卡，搭配運動，不瘦也難！ 
?參考書中均衡食譜自己搭配總熱量，控制熱量很輕鬆！ 

減肥不是不吃，而是要吃對！ 
?減肥時不能吃白米飯？ 
?番薯熱量低，代替白米飯吃最好？ 
?如何計算基礎代謝量？ 
?光靠節食就能減肥？ 
?馬鈴薯熱量高，吃了一定胖？ 

◎10個不可不知的正確減肥知識 
破除減肥常見迷思，營養師告訴妳怎麼吃，才能徹底減重不復胖。 

◎36種明星瘦身食材 
減肥不是單純節食，是要養成良好飲食習慣，控制熱量攝取。精選36種瘦身好食材，健康天然的食物補充營養，輕盈享瘦，找回S曲線。 

◎108道健康享瘦食譜 
常吃高油高鹽外食，熱量攝取容易破表發胖，提供營養均衡低卡健康食譜，跟著吃飽又能瘦。

本書目錄

【作者序】均衡飲食讓妳健康瘦 

10個正確的減肥營養常識 
Q1 妳過胖了嗎？ 
Q2 如何計算基礎代謝量？ 
Q3 光靠節食就能減肥？ 
Q4 澱粉是減肥大敵？ 
Q5 怎麼吃可以飽足又瘦身？ 
Q6 如何分配一餐中的食物比例？ 
Q7 只吃低卡食物一定能減肥？ 
Q8 下半身水腫怎麼辦？ 
Q9 外食族怎麼吃才能瘦？ 
Q10 脂肪熱量高，吃水煮食物比較好？ 

Part 1瘦身水果類 

木瓜 
●冰鎮梅香青木瓜 ●木瓜炒花枝 ●木瓜排骨湯 

蘋果 
●糖醋山楂蘋果絲 ●高纖蘋果飯 ●蘋果燉排骨 

草莓 
●蜂蜜紅莓檸檬汁 ●草莓沙拉 ●草莓酪梨手卷 

奇異果 
●鳳梨奇異果汁 ●養生奇異果炒飯 ●奇異果三明治 

香蕉 
●紅糖煎香蕉 ●香蕉糯米粥 ●香烤堅果香蕉 

番石榴 
●番石榴奇異果汁 ●梅香涼拌翠絲 ●蜂蜜水果沙拉 

葡萄柚 
●柚香雞肉沙拉 ●紅酒醋拌香柚 ●柳橙葡萄柚蘋果汁 

鳳梨 
●香瓜鳳梨汁 ●鳳梨苦瓜雞 ●鳳梨炒飯 

西瓜 
●紅白雙瓜汁 ●涼拌西瓜翠衣 ●西瓜翠衣炒毛豆 

檸檬 
●檸檬多多 ●蘋果萵苣汁 ●醋漬檸檬海鮮 

Part 2瘦身蔬菜類 

芹菜 
●芹香蜜汁 ●香芹炒豆乾 ●西芹黃豆湯 

冬瓜 
●冬瓜燉干貝 ●冬瓜炒鮮蚵 ●冬瓜皮排毒湯 

小黃瓜 
●黃瓜香梨汁 ●涼拌黃瓜嫩豆腐 ●黃瓜嫩筍拌蝦仁 

番茄 
●蜜汁番茄 ●番茄豆腐洋蔥沙拉 ●茄汁毛豆燜香菇 

菠菜 
●薑味菠菜 ●香油菠菜燜肉 ●菠菜豬肝粥 

高麗菜 
●豆腐高麗菜卷 ●櫻花蝦炒高麗菜 ●枸杞熱炒高麗菜 

花椰菜 
●蓮霧彩蔬沙拉 ●花椰菜炒蛋 ●杏鮑菇炒綠花椰 

Part 3 瘦身菇蕈類 

白木耳 
●銀耳紅豆奶 ●黃瓜銀耳紅棗湯 ●枇杷銀耳鮮肉湯 

黑木耳 
●木耳紅棗飲 ●木耳拌黃豆 ●熱炒木耳白菜 

Part 4瘦身海菜類 

洋菜 
●美顏葡萄柚果凍 ●寒天蔬果卷 ●雞蛋奶凍 

紫菜 
●油醋拌紫菜洋蔥 ●紫菜蛋卷 ●紫菜番茄瘦肉湯 

Part 5瘦身根莖類 

蒟蒻 
●蜂蜜蒟蒻檸檬汁 ●芹菜香拌蒟蒻 ●纖蔬燉肉 

番薯 
●番薯糙米飯 ●高纖番薯粥 ●小白菜番薯湯 

山藥 
●醋拌秋葵山藥 ●涼拌雙蔬 ●山藥紅豆湯 

紅蘿蔔 
●紅蘿蔔果凍 ●炒紅蘿蔔絲 ●紅蘿蔔燉海帶 

馬鈴薯 
●馬鈴薯佐紫蘇醬 ●蘆薈沙拉 ●豌豆炒馬鈴薯 

蘆筍 
●紅燒蘆筍 ●蘆筍炒三絲 ●蘆筍炒干貝 

牛蒡 
●牛蒡沙拉 ●牛蒡蘿蔔湯 ●牛蒡燉香芋 

Part 6瘦身穀糧豆類 

糙米 
●蒟蒻糙米粥 ●排骨糙米飯 ●南瓜糙米蛋炒飯 

薏仁 
●海帶薏仁粥 ●南瓜薏仁粥 ●香Q玉米薏仁 

燕麥 
●雞丁燕麥粥 ●草莓牛奶燕麥粥 ●燕麥蝦仁卷 

紅豆 
●紅豆薏仁湯 ●紅豆杏仁露 ●紅豆山藥飯 

綠豆 
●綠豆梅香露 ●奶香綠豆沙 ●花生綠豆粥 

黃豆 
●香蕉豆奶 ●黃豆燉豬肉 ●雙豆胚芽飯 

Part 7瘦身飲品類 

綠茶 
●紫蘇梅綠茶 ●橘香綠茶 ●茶香糖醋蝦 

優酪乳 
●莓香優酪乳 ●什錦水果沙拉 ●芒果優酪乳