《絕對好吃！的110道奶蛋素料理：堅持不用加工素料！自然食材隨處可買＆簡單快速隨手好做【蛋料理新增版】》朱雀

新增10道全家都愛吃的營養蛋料理，補充最佳蛋白質能量看這裡。素料理達人江豔鳳：「做素料理其實和普通菜一樣，美味的訣竅就在於

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9789869621427

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朱雀文化事業有限公司

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商品详情

品牌：朱雀文化事業有限公司
所属分类：素食
商品编号：9789869621427

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<H1 0px 0px; MARGIN-TOP: 17px; FONT-SIZE:>絕對好吃！的110道奶蛋素料理：堅持不用加工素料！自然食材隨處可買＆簡單快速隨手好做【蛋料理新增版】
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<UL 0px 0px; PADDING-LEFT: MARGIN-TOP: MARGIN-RIGHT:>
<LI LINE-HEIGHT: none; ; POSITION: 22px 3px; MARGIN-BOTTOM:>作者： <A style="COLOR: " #333333; invert OUTLINE-COLOR: none; OUTLINE-STYLE: medium; OUTLINE-WIDTH:>江豔鳳</a> <LI LINE-HEIGHT: none; ; POSITION: 22px 3px; MARGIN-BOTTOM:>出版社：<A style="COLOR: " #333333; invert OUTLINE-COLOR: none; OUTLINE-STYLE: medium; OUTLINE-WIDTH:>朱雀</a> <LI LINE-HEIGHT: none; ; POSITION: 22px 3px; MARGIN-BOTTOM:>出版日期：2018/04/02 <LI LINE-HEIGHT: none; ; POSITION: 22px 3px; MARGIN-BOTTOM:>語言：繁體中文 
		<li none="">
			ISBN：9789869621427 
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				叢書系列：<A style="COLOR: " #333333; invert OUTLINE-COLOR: none; OUTLINE-STYLE: medium; OUTLINE-WIDTH:>Cook50系列</a> 
				<li none="">
					規格：平裝 / 144頁 / 18.5 x 23.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 
					<li none="">
						出版地：台灣<A style="COLOR: " name=IntroP00a400020009 LINE-HEIGHT: #333333; OUTLINE-COLOR: none; OUTLINE-STYLE: medium; OUTLINE-WIDTH: 1.8em invert;> </a> <DIV class=mod_b style="COLOR: " 0px PADDING-RIGHT: LINE-HEIGHT: MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: PADDING-TOP: PADDING-BOTTOM: clearfix 1.8em; 35px; #232323; type02_m057>
<H3 LINE-HEIGHT: 10px; 0px; COLOR: MARGIN-TOP: FONT-SIZE: 1.5 #f28900; dotted; 1px #d8d8d8 BORDER-BOTTOM: 15px;>內容簡介
							</h3>
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<DIV class=content 0px PADDING-RIGHT: MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: PADDING-TOP: PADDING-BOTTOM: 300px; MIN-HEIGHT: justify; TEXT-ALIGN: auto;>《絕對好吃！的100道奶蛋素料理》重版再出擊，內容好康升級！ 
　　新增10道全家都愛吃的營養蛋料理，補充最佳蛋白質能量看這裡。 
 
　　素料理達人江豔鳳：「做素料理其實和普通菜一樣，美味的訣竅就在於： 
　　盡量少用素料加工製品，多多以當季、當地產的蔬果、 
　　菇類、豆類、穀類等自然食材來烹調。」 
 
　　許多人對素食都有「不美味、菜色少、口味過油過重、食材都是素料或豆類加工製品」的刻板印象，其實並非完全如此。作者江豔鳳以多年烹調素食的經驗，分享讀者不用（或少用）素料或加工品，也能烹調出健康又美味素料的訣竅，就是「盡量以當季、當地產的蔬果、菇類、豆類」等自然食材烹調。 
 
　　為了提升素料理的口感、風味，以及幫助許多吃素的人解決「每天不知要變化什麼菜來吃」的困擾，江豔鳳在書中提供110道素食家常菜，像是簡單的小菜、家常菜、湯品，以及飯、麵等主食料理、中西式的甜鹹小點心等，讓吃素食的人不再只能吃「燙青菜」，更能吃得飽、健康、安心。 
 
　　本書的內容分為：〈part1新手必備迷你小菜和醬汁〉、〈part2輕鬆搞定家常便利菜〉、〈part3口味多變的飯麵和湯〉、〈part4中西風味甜鹹點心〉和〈Plus好康新增！全家都愛的營養蛋料理〉五大單元。料理種類除了中式料理之外，更推出一些異國風味的素食料理，像義大利麵、焗烤、披薩、煎餅、濃湯等等，將米飯、麵、冬粉和五穀等搭配各式蔬果，烹調出風味多變的料理。此外，除了110道食譜的配方和做法，同時也介紹多種萬用方便醬汁、迷你小菜，以及轉換不同器具的烹調法，讓大家在忙碌的生活中更添便利與實用。當然，書中110道料理絕非吃素的人獨享，一般人也能大快朵頤。 
 
本書特色 
 
　　本書6大特色：       
　　◆用真食材，拒絕素料 → 嚴選高纖蔬果、高蛋白質等食材，吃出好氣色且更安心。 
　　◇110道菜，選擇超多 → 配菜、小菜、點心、湯、飯麵種類豐富，吃素也能選擇多。 
　　◆基本鍋具，家家都有 → 不用特殊器具，只要一個炒鍋、電鍋或湯鍋就能做好。 
　　◇難易標記，新手能做 → 每道菜都有標示難易程度，新手好選，高手盡情發揮。 
　　◆兩種目錄，菜色易選 → 特製難易程度、料理種類雙目錄，迅速找到想吃想做的好菜。 
　　◇快速完成，小菜醬汁 → 做法超簡單，可當自家常備菜或便當菜，不再煩惱每天吃什麼！
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<H3 LINE-HEIGHT: 10px; 0px; COLOR: MARGIN-TOP: FONT-SIZE: 1.5 #f28900; dotted; 1px #d8d8d8 BORDER-BOTTOM: 15px;>作者介紹
									</h3>
<DIV class=bd PADDING-RIGHT: MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: PADDING-TOP: PADDING-BOTTOM: ; POSITION: 5px 5px; hidden;>
<DIV class=content 0px PADDING-RIGHT: MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: PADDING-TOP: PADDING-BOTTOM: 300px; MIN-HEIGHT: justify; TEXT-ALIGN: auto;>作者簡介 
 
素料理達人江豔鳳 
 
　　因為喜歡吃媽媽做的菜，無師自通學會台灣小吃、麵食、米食等中式料理。從事烹飪教學工作多年，個性開朗活潑、認真負責和細心，加上耐心的教學態度，廣受學生歡迎，一直是補習班裡最受歡迎的人氣烹飪老師。 
  
　　在朱雀的其他著作：《意想不到的電鍋菜100》、《人人都會做的電子鍋料理100》、《這樣吃最省》等書。
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<H3 LINE-HEIGHT: 10px; 0px; COLOR: MARGIN-TOP: FONT-SIZE: 1.5 #f28900; dotted; 1px #d8d8d8 BORDER-BOTTOM: 15px;>目錄
											</h3>
<DIV class=bd PADDING-RIGHT: MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: PADDING-TOP: PADDING-BOTTOM: ; POSITION: 5px 5px; hidden;>
<DIV class=content 0px PADDING-RIGHT: MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: PADDING-TOP: 300px; MIN-HEIGHT: justify; TEXT-ALIGN:>目錄（以料理種類區分，有★符號者，也可以用電鍋一鍋到底製作） 
序╱不用素料與加工品，料理新手也能完成的110道好菜 
開始做菜前先看這裡 
 
◆PLUS好康新增！全家都愛的營養蛋料理◆ 
菠菜炒蛋皮★ 
三杯荷包蛋★ 
糖心蛋 
馬鈴薯蛋餅 
南瓜金銀蛋★ 
金沙杏鮑菇 
日式蛋鬆★ 
海苔蛋捲 
蛋酥白菜 
茭白筍炒蛋★ 
 
◆PART1新手必備迷你小菜和醬汁◆ 
酸辣豇豆 
芝麻拌牛蒡 
川辣蘿蔔乾 
薑汁蓮藕 
炒毛豆胡蘿蔔 
百香果大頭菜 
涼拌秋葵 
花椰蛋沙拉 
醃蘿蔔 
和風什錦豆 
辣毛豆酸菜 
醃白菜海帶 
蜜黑豆 
涼拌毛豆 
蘿蔔乾 
醃脆梅 
方便醬汁DIY 
 
◆PART2輕鬆搞定家常便利菜◆ 
福菜燜豆腐★ 
雪裡紅炒豆乾★ 
素客家小炒★ 
宮保皮蛋★ 
紅燒豆腐★ 
麻婆豆腐★ 
麻辣臭豆腐★ 
絲瓜金針菇★ 
銀芽炒素絲★ 
薑絲海帶芽★ 
三色蛋★ 
豆酥高麗菜 
鹹酥芋頭 
蔬菜捲★ 
京醬素絲 
螞蟻上樹★ 
豆豉素蚵★ 
魚香茄子 
素蚵仔酥★ 
塔香茄子煲★ 
辣味素干貝★ 
鹹蛋苦瓜 
紅燒冬瓜★ 
清蒸臭豆腐★ 
素蟹黃豆腐★ 
鴻喜菇燒茭白筍★ 
燜燒苦瓜★ 
辣子素雞丁★ 
炸素雞塊 
素滷味★ 
紅燒素獅頭★ 
 
◆PART3口味多變的飯麵和湯◆ 
十穀米飯 
黃豆胚芽飯     
蔬菜鹹蛋炒飯★     
雜菜炊飯★     
地瓜蘋果炊飯 
香椿松子炒飯★     
糖醋蓋飯★     
韓式拌飯★     
香菇芋頭鹹粥★     
南瓜蒸薏仁     
鳳梨炒飯★     
咖哩飯★     
素油飯     
香煎飯糰★     
茶油拌麵線★     
木須炒麵★     
什錦炒麵★     
南瓜炒米粉★     
麵疙瘩湯★     
泡菜蒟蒻義大利麵 
香椿拌麵★ 
茄汁義大利麵 
蘑菇捲捲麵 
青醬義大利麵★ 
乾拌通心粉★ 
大滷麵★ 
素紅燒麵★ 
素麵線羹★ 
南瓜濃湯★ 
酸辣湯麵★ 
蕃茄麵★ 
黃豆冬瓜海帶湯 
五色蔬菜湯★ 
清燉紅棗菱角玉米湯 
枸杞牛蒡蔬菜湯 
蕃茄銀耳芽菜湯★ 
草菇雙色蘿蔔湯★ 
 
◆PART4中西風味甜鹹點心◆ 
素水餃 
素鍋貼★ 
台式蘿蔔糕 
港式芋頭糕 
南瓜包★ 
碗粿★ 
珍珠丸子★ 
素可樂餅 
地瓜煎餅★ 
炸地瓜球 
桂圓米糕★ 
心太軟 
夏威夷披薩★ 
什錦披薩★ 
紅豆紫米粥 
什錦煎餅★
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