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歐雷‧莫西森, 卡拉夫斯‧史帝貝克《鮮味的祕密：大腦與舌尖聯合探索神祕第五味！（收錄39道天然鮮味食譜）》麥浩斯
榮獲丹麥國家級的「Food and Media Award」！一場味覺科學的新突破！科學新知+經典食譜＝讓人垂涎三尺的美味祕密！★完全解析「鮮味」的道理 -
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料理細節不失手的美味百科：在家煮，也可以是行家！從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤，每個環節都到位[方言]
照著食譜做，為何還是走味？因為你在細節出了問題？食譜再美，步驟細節交代不清，只會讓人氣結、懊惱！ -
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一次學會刀工料理，教你煮出一桌好菜：切絲、切丁、滾刀塊、片肉、片魚、果雕 STEP BY STEP全圖解 技巧大公開[跨境]
不同的食材，使用在料理時，只要運用不同的切法及正確的步驟順序。 就能在烹調的過程中，將菜餚中的食材，帶出最原始的好味道！ -
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諾曼‧溫斯坦《料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典》健行
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餐桌上的77個料理常識（上）基本料理篇：詳解常用肉類部位、切法、溫度和調味時機，看懂食譜、各國食材、料理特色與潮流》采實文化
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