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山口祐加《自炊時代,我的自煮料理》啟明出版
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自炊時代,我的自煮料理:一週煮三次,將當令食材輕巧用完,款待自己的七十二道美味食譜。
週3レシピ 家ごはんはこれくらいがちょうどいい。
详细资料
作者:山口祐加
出版社:啟明出版
出版日期:2020/11/05
语言:繁体中文
ISBN:9789869877459
规格:平裝/160頁/14.8x21x1cm/普通級/全彩印刷/初版
内容简介
「自己煮來款待自己」,滿足的並不僅是胃,而是回歸「好好吃飯」的療癒時刻!
#你今天自煮了嗎? 你今天也為辛苦的自己煮一頓好吃的飯了嗎? 是否想在那快速的料理過程,打造出俐落得不得了的自己? 是否想被兩三下就煮出美味菜的自己鼓掌:我真是料理小天才! 在這個自己開始為自己煮的時代, 你吃的,不只是一頓簡單美味,而是你的自煮人生態度。
#一本呈現『自煮奧義』的美味態度料理書 所謂自煮的奧義:減化料理過程,讓煮飯變簡單、輕巧,將料理時間全都專注在款待自己,好好和自己吃一頓飯!
本書帶您採購八種食材(當季食材+固定食材),料理只要三步驟,為您提案:『一週煮三次,將食材用完的美味食譜』!
獻給這樣的你 厭倦了外出就餐?每天都忙得不像人,但希望能夠輕鬆地做飯…… 本書就是為你而生! *想開啟『款待自己』的自煮料理人 *料理小白也想有春天 *廢寶也想在在廢中完成美味 *不想收拾剩餘食材和清洗的人 *孤獨的美食家
本書核心 *好好吃飯:買菜到料理一切從簡,時間全用來從容地好好吃飯。讓跟自己好好吃一頓飯,成為款待自己的美味時間,一個和自己相處的美好時刻,而不是為了進食而產生的種種料理惡夢和收拾累贅。
*自煮時代:現在人在重視飲食生活下,紛紛開始自己動手料理,甚至成為一種表現『我的飲食生活方式』和自我價值觀的吃的呈現;『自煮』甚至在此風潮下,成為療癒心靈的活動。
*我的自煮料理,我的生活態度:收錄七十二道食譜,結合當令食材、精準預算和備品,讓你跟著料理就能開啟自煮人生的高度。
關於本書 自煮的前情提要: 關於你是忘記了,還是不願回想起來的自煮惡夢 在網路搜尋食譜 ↓ 買齊所有材料 ↓ 實際下廚後,被含糊不清的食譜描述和用語搞得很怒 ↓ 總之做了就吃吧,但是收拾善後好麻煩 ↓ 剩餘的食材被忘在冰箱 ↓ 放到壞掉只能丟棄,好浪費 ↓ 還是買現成的輕鬆,而且比較省錢
當你開始 一週煮三次、將食材輕巧用完的美味食譜: 提供將食材全部用完的食譜 ↓ 捨棄含糊不清的描述,用圖片呈現料理 ↓ 一菜一湯,減輕洗碗負擔 ↓ 食材確實用完、零剩餘,不給冰箱造成負擔! ↓ 「什麼嘛!我只要想做的話,什麼菜色都能做到!」
這個世界,最終還是回歸自己煮 所謂的自煮,便是無限循環「採購→做菜→吃掉→收拾→管理食材→採購」的過程。除此之外,還得考慮到預算、當天的狀態、冰箱的剩餘食材。直接在外面吃或是買現成的,真的輕鬆多了。然而最後的最後,往往還是會回歸自己動手煮。而真正發自內心喜愛的料理,是怎麼吃也吃不膩的家常菜,並非時髦豪華的餐廳料理。本書作者日本人氣自炊料理家山口加就是以這樣的初衷,為您提案本書!
72道料理,為您一一擊破自煮路上的絆腳石 帶您回歸好好吃飯的生活態度 自己煮,照顧自己的身心靈,是一連漸進式建立『我的生活自信』的過程。今天累積起來的自煮經驗值,並不會因為中斷幾天而消失。認真在生活中練習了「我今天也為自己做飯了唷」的款待時刻,即便中間偶爾出現外食、朋友聚餐,完全不影響自己培養的簡單生活能力。邀請你,一起出發去購買喜歡的當月食材吧,首先我們就從一週三天自己煮開始!歡迎來到寵愛自己的自煮世界。
目录
前言「小黃瓜沾味噌」也算自炊做菜的步驟順手好用的廚房本書的使用方式
11月 雞肉鬆12月 大白菜1月 白蘿蔔2月 紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥3月 高麗菜4月 番茄5月 蒸雞肉6月 辛香佐料7月 茄子8月 青椒和小黃瓜9月 鯖魚干10月 菇類
{專欄}調味採購替代食材調味料
結語INDEX