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用可愛的波蘭陶器,打造日日美好:百款溫暖的波蘭陶器介紹X34種迷人的食器活用方式ポーランドの大人かわいい器で“幸せ暮らし"作者: 鳴川睦 追蹤作者 新功能介紹譯者:陳彥安,高詹燦出版社:一起來出版 訂閱出版社新書快訊 新功能介紹出版日期:2016/06/22語言:繁體中文定價:320元
ISBN:9789869235372叢書系列:樂規格:平裝 / 128頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版出版地:台灣
內容簡介
★ 人氣扶搖直上!日雜、美食部落客必推食器!★ 日本亞馬遜讀者5顆星高度評價!★ 使用波蘭陶器,一定會得到「好可愛!」的稱讚
● 波蘭陶器的魅力,不僅在於花紋可愛,它更是實用多變,能夠創造豐富生活的餐具。 ● 平凡的料理因為波蘭陶器的搭配,看起來更加美味! ● 一起將可愛又實用的波蘭陶器融入日常生活!
「這個餐具該用在什麼地方?」 「我們大多準備的是臺式或中式料理,不知道怎麼使用國外的餐具。」 這本書一次解決所有困擾,讓你輕鬆妝點餐桌、創造個人生活風格,每天都樂活!
‧波蘭陶器的魅力有哪些‧
✔ 1.全手工製作 波蘭陶器製作上的共通點是使用同一區域生產的陶土,經由古老工法和製造工程形塑,以刻有紋路的海綿作為印章,再進行手工作業,做出細緻的繪圖,最後以高溫燒製而成。每一個陶器都是工匠手工繪製。
✔ 2.花紋和造型豐富 每家製造商都會開發原創的花紋,有些製造商甚至擁有數百種造型的款式。 除了傳統的花紋和外型,還有專屬設計師們在競爭下所創造出的全新花紋和造型,圖庫中也有印章拓印和手繪混搭的款式等等,相當多采多姿。
✔ 3.全是獨一無二的訂作產品 因為手工製陶器畫風和造型種類繁多,每家製造商都沒有庫存商品,全部都是依流通業者下的訂單而製作的訂作產品。而且,產品基本上都是符合各個製造商標準嚴選出的一級品。若產品上有圖樣剝落,或是未上釉的部分,依程度輕重就會評為二級或三級。
✔ 4.堅固且安全 每個陶器都是以攝氏800度素燒,接著上圖上釉之後,再以攝氏1200至1300度燒製而成。過程中沒有使用任何有害物質,所以可放進微波爐、烤箱或洗碗機,是很堅固耐用的餐具。而且,這些陶器皆符合歐盟規定的食用安全標準(1935/2004)。
本書特色
● 特色1: 流行最前線! ─ 市面第一本波蘭陶器應用專書! 波蘭陶器在日本的魅力逐年擴展,在臺灣也受到越來越多人注意與使用。但因語言問題,想要更瞭解波蘭陶器和使用方法,總是不得其門而入。本書是目前市面第一本波蘭陶器應用專書,你會發現波蘭陶器不只可以應用在餐桌上,還能在辦公桌、窗邊、浴室等,看見它可愛的身影!
● 特色2: 可愛且實用! ─ 波蘭陶器的魅力,看一眼就生火! 波蘭陶器圖案多為小花,並以手繪的方式上色。每個陶器皆是手工繪製,故手中的陶器絕對是獨一無二。而樸實溫厚的風格有別於大量生產的工業製品,同時也適用於洗碗機、烤箱、微波爐,且好清洗,是相當實用的器物。
● 特色3: 應用最廣泛! ─ 來自日本陶器進口第一人專業介紹! 本書以春夏秋冬的形式,由日本引進波蘭陶器的第一人,介紹讀者如何將波蘭陶器融入日式生活美學。譬如它可能是春天的草莓、高麗菜捲與蛋料理的餐具;夏天則用來當花器,增添家中的庭院氣息;秋日用來裝茶碗蒸與栗子;冬季則是用來烤蘋果或成為鍋料理的食器,有多樣料理與擺盤方式的介紹。 尾聲還有作者實地探訪波蘭家庭、製造商,並介紹波蘭陶器的歷史、圖案與選購方法。
知名生活親子部落客好評推薦
「Lydia & Mia 美味關係」粉絲頁版主─ Lydia 知名親子生活粉絲頁 ─ Joylee 療癒系插畫家─彭筱蓉 「開動with貓」版主 ─ 貓貓
好評推薦!(依姓氏筆畫排列)
「徜徉在美麗浪漫的波蘭陶裡,不僅能讓餐桌增添色彩,同時也傳遞著沉靜而美好的生活詩意。」-「Lydia & Mia 美味關係」粉絲頁版主─ Lydia
「想要一起了解波蘭陶的魅力嗎?那千萬不要錯過這本波蘭陶萬用寶典:《用可愛的波蘭陶器,打造日日美好:百款溫暖的波蘭陶器介紹 X 34種迷人的食器活用方式》每一個純手工波蘭陶都是獨一無二的寶物,漂亮又獨特,不管哪種造型設計都能豐富餐桌上的畫面,讓菜色更美,打造每日用餐好心情,一起來感受波蘭陶的美好吧。」-知名親子生活粉絲頁 ─ Joylee
「七年前與波蘭陶器的相遇,便改變了我對於食器生活的想法。波蘭陶器的厚實溫暖及閃耀的生命力,深深地撼動著我的心。他們個個都不一樣,因此要透過你的眼睛及靜靜地觸摸,才能選擇出那一件跟你有共鳴的陶器。我很享受這樣的過程並滿足於有它們陪伴的生活。 這次很開心看到一起來出版,出版這本關於波蘭陶器與幸福生活的專書。書本的整體質感與設計排版也很令人驚豔,我會將這本珍貴的書與我所收藏的陶器們擺放在一起,每當心靈疲憊時,我可以翻開書頁做料理,或是捧著陶杯與它一起慢慢呼吸。」-療癒系插畫家─彭筱蓉
「波蘭陶器集結了實用與藝術兩項優點。悉心烹調的美味佳餚因為波蘭陶器,被妝點得更加吸引目光!本書《用可愛的波蘭陶器,打造日日美好:百款溫暖的波蘭陶器介紹 X 34種迷人的食器活用方式》是由鳴川睦女士仔細介紹它的由來與使用方法,隨著四季節氣替轉,不同時蔬配上嚴選的手工波蘭彩陶,讓居家餐桌更加營造溫暖活潑的氣息。除了用味蕾品嘗食物,再搭配典雅的波蘭陶器,餐桌就會變成一場既親切又溫馨的視覺饗宴呢!」-「開動with貓」版主 ─ 貓貓 作者介紹
作者簡介
鳴川睦
生於長崎縣佐世保市。波蘭陶器進口商「KERSEN(波蘭語中為「櫻桃」之意)股份有限公司」的總經理。於2009年起開始網路販售,並於2012年在東京都目黑區自由之丘開設專賣店「KERSEN自由之丘直營店」。主要從事與各個製造商之間的日常資訊交流,並每年赴波蘭訪問,以此進行每日資訊的收集和研究。不僅介紹了波蘭陶器製品本身,還介紹了歷史背景、製造現場、關於設計的要素等文化藝術層面。
是兩個女孩的母親,目前她們分別就讀中學和小學。 目錄
序 2
◎ 春 111將歡愉的心情帶至餐桌 122生日蛋糕 143草莓季 154蛋料理 165海上幸福味 186大地的恩澤 197特別的回憶,特別的味道 208波蘭的復活節 229肥皂架 24
◎ 夏 2910用大盤子製造熱鬧 3011若感覺快中暑了 3212夏天會想要享用的東西 3413簡單的下酒菜增加存在感 3614大熱天就是要吃… 3815在容器內擺上花朵 4016沒有庭院也能有身處花園的心情 4217小豬piggy 44 18心型的盤子 46
◎ 秋 4919日式早餐也很合 5020溫暖的茶碗蒸 5421日式料理的極致、蕎麥麵也OK 5522栗子的季節 5623能烤蘋果蛋糕的時節 5824以萬聖節的心情來泡下午茶 6225享受秋天的漫漫長夜 6426波蘭文書籍 66
◎ 冬 7127火上鍋,小火慢燉香噴噴 7228烤蘋果 7429山羊乳酪 7630聖誕樹 7831宴客的烤爐料理 8032迎接新年時 8233今夜吃火鍋 8434只要一個在手,就是珍貴的餐具 89
◎訪問波蘭 89● 拜訪麗蒂亞小姐 90● 博萊斯瓦維茨的街道 96● 札克瓦迪工廠的設計團隊 98● 艾娃和亞雷克夫妻的晚餐 100
◎各種顏色、花紋、造型 107● 波蘭陶器的歷史 108● 波蘭陶器的畫風 110● 波蘭陶器的選擇 118● 波蘭陶器的特徵 122
結語 126 收回 序
作者序
波蘭陶器,這個在波蘭的博萊斯瓦維茨(Bolesławiec)和其周圍的都市所生產的陶器,是我最近八年來一直致力將它們於介紹給日本的器物。契機是,當時住在歐洲的親戚,帶我認識了這類餐具,那時我就對它一見鍾情。
在這份工作正式開始之前,我在東京辦了好幾次的展覽會,一面確認其觸感,一面就此展開。客人們多為波蘭或德國等歐洲人士,我記得當時抱著懷舊的心境前來參觀的人相當多。
在外型飽滿厚實的陶器上,手工繪上圖案所製成的餐具,是能讓你拿在手上就可以感受到,量產餐具所沒有的溫暖和可人之處。外表不僅可愛,而且堅固,我每日三餐總少不了它。
餐具用久了,對它的感情也更加深刻,實際感受到使用波蘭餐具所帶來的豐富精采的生活後,我下定決心要開設自已的店面,讓更多人知道它們的的存在。決定的那一刻,至今剛好已經六年。一開始是在網路商店發展,後來也開設了實體店面,好讓更多人知道,實際拿在手上,能更加感受到它的魅力。
當時經常收到一些意見和詢問,像是「我們吃的多半是日式料理,不知道怎麼使用國外的餐具」,或是「這個餐具用在什麼地方?」等。其實它們跟日式料理相當地契合,在生活上可以隨意地照自己的喜好使用,相當好玩。我一直想創造機會,讓各位注意到它們有多好用,所以我積極地在網站首頁和部落格上,用照片記錄我自己實際上的用法。
本書的內容,就是我將波蘭陶器的使用方法,分成四季所整理出的紀錄。願能以此書將日本風的波蘭陶器玩法,和其他的一些用例介紹給各位。