现货老台菜: 紅城花廳台灣味 13【健行文化】【黃婉玲】

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BN-41733279041

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健行文化出版

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品牌：健行文化出版
所属分类：饮食文化/札记
商品编号：BN-41733279041

<p style="margin:0;width:0;height:0;overflow:hidden;"><img src="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2s4moXH8XXXXXXXXX-350475995.png?p=superboss_promotion_1511181259583211605_start_top_1"></p><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0" bgcolor="#ffffff" align="center" style="width:100.0%;margin:0 auto;line-height:1.5;text-align:left;color:#ffffff;font-size:12.0px;word-wrap:normal;border:1.0px solid #FF9A50;"><tr><td><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" height="60" border="0" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2kHuSXGVaXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"><tr><td width="130"></td><td width="300"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" height="50" border="0" align="center" style="border-right:1.0px dotted #ff9a99;line-height:1.8;"><tr><td><table cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" style="margin:0 auto;"><tr><td>活动日期</td></tr><tr><td>2017-03-19 23:49 - 2017-04-18 23:49 截止 </td></tr></table></td></tr></table></td><td style="padding-left:25.0px;">数量有限，赶快抢购吧！</td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:5.0px 20.0px;"><table cellspacing="0" cellpadding="0" width="100%" border="0"><tr><td height="30"><table cellspacing="0" cellpadding="0" height="20" border="0"><tr><td width="10" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i2/T2x0TrXARaXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"></td><td background="https://img.alicdn.com/imgextra/i2/T2qutFXvXbXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:repeat-x;">20151118_1</td><td width="10" background="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2JY5TXUlXXXXXXXXX-350475995.jpg" style="background-repeat:no-repeat;"></td></tr></table></td></tr><tr><td style="font-size:14.0px;color:#434343;"><span>单笔订单</span><span style="margin-right:15.0px;">满<span style="font-size:18.0px;font-weight:bold;font-family:arial;color:#fd6160;"> 300 </span>元</span><span style="margin-right:15.0px;"><span style="font-weight:bold;color:#e11d41;font-size:14.0px;">包邮</span>(不包邮地区：西藏、新疆、台湾、香港、澳门、海外)</span></td></tr><tr><td><div style="color:#434343;border-top:1.0px dotted #cccccc;">現貨和非現貨拍成一單備齊發貨，想現貨先發貨需要補郵費！！</div></td></tr></table></td></tr></table><p style="margin:0 0 5.0px 0;width:0;height:0;overflow:hidden;"><img src="https://img.alicdn.com/imgextra/i4/T2s4moXH8XXXXXXXXX-350475995.png?p=superboss_promotion_1511181259583211605_end_top_1"></p><p style="margin:0;width:0;height:0;overflow:hidden;"></p><div class="pp_description"><div class="pp_box sys_box"><div class="pp_box_bd"><a name="commodityvediolink"></a> <div style="text-align:center;"></div><div class="paipai_editor item_selfcode100">    <a name="hbtuiguang_top_1_start_85346"></a><table><tr><td><p><img src="https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg" alt=" 2000"></p></td></tr></table><a name="hbtuiguang_top_1_end_85346"></a><span style="white-space:normal;text-transform:none;word-spacing:0.0px;color:#444444;orphans:2;widows:2;letter-spacing:normal;text-indent:0.0px;"><h1 style="font-size:18.0px;font-weight:700;color:#000000;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px;padding-right:0.0px;"><span>老台菜: 紅城花廳台灣味</span><br><span></span></h1><h3 style="word-wrap:break-word;font-size:13.0px;overflow-x:hidden;overflow-y:hidden;word-break:normal;font-weight:normal;color:#eb6b6a;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:5.0px 0.0px 8.0px;line-height:15.0px;padding-right:0.0px;"><span></span><br></h3><h3 style="word-wrap:break-word;font-size:13.0px;overflow-x:hidden;overflow-y:hidden;word-break:normal;font-weight:normal;color:#4b4b4b;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:5.0px 0.0px 8.0px;line-height:15.0px;padding-right:0.0px;">作者  ／ <span> </span><a style="border-bottom:#cb944c 1.0px dashed;color:#cb944c;outline-style:none;text-decoration:none;">黃婉玲</a><a style="border-bottom:#cb944c 1.0px dashed;color:#cb944c;outline-style:none;text-decoration:none;"></a></h3><h3 style="word-wrap:break-word;font-size:13.0px;overflow-x:hidden;overflow-y:hidden;word-break:normal;font-weight:normal;color:#4b4b4b;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:5.0px 0.0px 8.0px;line-height:15.0px;padding-right:0.0px;">繪者/攝影者  ／ <span> </span><a style="border-bottom:#cb944c 1.0px dashed;color:#cb944c;outline-style:none;text-decoration:none;">林偉民攝影/ 攝影</a><a style="border-bottom:#cb944c 1.0px dashed;color:#cb944c;outline-style:none;text-decoration:none;"></a></h3><h3 style="word-wrap:break-word;font-size:13.0px;overflow-x:hidden;overflow-y:hidden;word-break:normal;font-weight:normal;color:#4b4b4b;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:5.0px 0.0px 8.0px;line-height:15.0px;padding-right:0.0px;">出版社 ／ <a style="border-bottom:#cb944c 1.0px dashed;color:#cb944c;outline-style:none;text-decoration:none;">健行文化出版事業有限公司</a></h3><h3 style="word-wrap:break-word;font-size:13.0px;overflow-x:hidden;overflow-y:hidden;word-break:normal;font-weight:normal;color:#4b4b4b;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:5.0px 0.0px 8.0px;line-height:15.0px;padding-right:0.0px;">出版日期 ／ 2013/07/01</h3><h3 style="word-wrap:break-word;font-size:13.0px;overflow-x:hidden;overflow-y:hidden;word-break:normal;font-weight:normal;color:#e67800;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:5.0px 0.0px 8.0px;line-height:15.0px;padding-right:0.0px;"><span style="color:#4b4b4b;clear:both;">商品語言 ／ 中文/繁體</span></h3><h3 style="word-wrap:break-word;font-size:13.0px;overflow-x:hidden;overflow-y:hidden;word-break:normal;font-weight:normal;color:#e67800;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:5.0px 0.0px 8.0px;line-height:15.0px;padding-right:0.0px;"><span style="color:#4b4b4b;clear:both;">裝訂 ／ 平裝</span></h3></span><span style="white-space:normal;text-transform:none;word-spacing:0.0px;color:#444444;orphans:2;widows:2;letter-spacing:normal;text-indent:0.0px;"><p style="color:#444444;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:10.0px 0.0px;padding-right:0.0px;">ISBN 13 ／9789866798696<span> </span><br>ISBN 10 ／9866798690<span> </span><br>EAN ／9789866798696<br></p><p><table style="border-collapse:collapse;color:#444444;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px;padding-right:0.0px;" cellspacing="0" border="0"><tr style="color:#444444;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px;padding-right:0.0px;"><td><span>頁數</span><span> </span>／<span> </span><span>192</span></td></tr><tr style="color:#444444;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px;padding-right:0.0px;"><td><span>開數</span><span> </span>／<span> </span><span>18K</span></td></tr><tr style="color:#444444;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px;padding-right:0.0px;"><td><span>裝訂</span><span> </span>／<span> </span><span>平裝</span></td></tr><tr style="color:#444444;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px;padding-right:0.0px;"><td><span>級別</span><span> </span>／<span> </span><span>無</span></td></tr><tr style="color:#444444;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px;padding-right:0.0px;"><td><span>語言</span><span> </span>／<span> </span><span>中文/繁體</span></td></tr></table></p></span><br><span style="white-space:normal;text-transform:none;word-spacing:0.0px;color:#444444;orphans:2;widows:2;letter-spacing:normal;text-indent:0.0px;"><p></p><div style="padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:20.0px 0.0px 0.0px;display:block;padding-right:0.0px;"><h2 style="font-size:15.0px;height:30.0px;font-weight:700;color:#664214;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:8.0px 0.0px;line-height:30.0px;padding-right:5.0px;">內容簡介</h2><b>讓人重拾懷舊風古早味與溫暖回憶的飲食故事<br><br>本書附有重現老台菜的珍貴照片，可為本土飲食文化留下珍貴的飲食紀錄<br><br>介紹不少值得傳述的古早味祕笈，親手製作，不怕黑心添加物</b><br><br>提到台菜，你心中的「正港台灣味」是哪一味？菜脯蛋、南靖雞、通心鰻、扁魚白菜滷、還是桂花干貝……？其實台菜可以從很多不同的角度著眼，不管是大菜、家常菜，甚至刈稻仔飯及鄉野小菜，以及一些快失傳的大菜菜色，本書都會一一介紹，讓大家有機會瞭解先人在烹調菜餚的創意與巧思。<br><br>作者花了十二年的時間到處走訪與探查真正的百年道地台灣味，這才發現台菜的菜色、內容與精神是很有趣、很繽紛、很奇妙的一種混合文化，它的精髓在「融合」兩個字，再加上台灣人濃濃的人情味和在地味。<br><br>然而，這些老台菜非常費工也極為講究，製作過程的繁瑣程度令人咋舌，簡直是超越了極限的烹煮藝術。不僅是味覺的享受，也在視覺上被要求完美呈現，儘管這些老台菜很難在現代餐廳裡享用得到，但是藉由本書，可以讓你了解台菜不再只是單純的?吃?，而是充滿傳承、文化、故事和味蕾的記憶。<a style="cursor:pointer;height:30.0px;border-bottom:#dbdbdb 1.0px solid;background-position:100.0% 20.0px;color:#444444;outline-style:none;clear:both;text-decoration:none;display:block;width:710.0px;"></a></div><div style="padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:20.0px 0.0px 0.0px;display:block;padding-right:0.0px;"><h2 style="font-size:15.0px;height:30.0px;font-weight:700;color:#664214;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:8.0px 0.0px;line-height:30.0px;padding-right:5.0px;">作者介紹</h2><p style="color:#444444;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:10.0px 0.0px;padding-right:0.0px;"><strong>■作者簡介</strong></p><p style="color:#444444;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:10.0px 0.0px;padding-right:0.0px;"><strong>黃婉玲</strong><br>出生、成長於台南，從小愛聆聽長輩暢談他們的古早故事，讓她超齡的了解更多更古老的故事，人不算古，卻喜歡尋古，因為可以藉由老故事穿越時空認識他們的生活，感覺是件很浪漫的事。因此，也喜歡逛老市集、吃美食、和老一輩的人聊天，於是，終於起身一一拜訪尋覓這些即將消逝的老滋味，一趟趟台灣古早味的小旅行，一段段耐人尋味的老故事，期待能帶大家一窺不一樣的古早味迷人風貌。著有《淺談古早味》、《尋找台灣古早味》、《百年台灣古早味》、《總舖師辦桌》等書。</p><a style="cursor:pointer;height:30.0px;border-bottom:#dbdbdb 1.0px solid;background-position:100.0% 20.0px;color:#444444;outline-style:none;clear:both;text-decoration:none;display:block;width:710.0px;"></a></div><div style="padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;clear:both;margin:20.0px 0.0px 0.0px;display:block;padding-right:0.0px;"><h2 style="font-size:15.0px;height:30.0px;font-weight:700;color:#664214;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:8.0px 0.0px;line-height:30.0px;padding-right:5.0px;">本書目錄</h2><div style="padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:0.0px;padding-right:0.0px;"><p style="color:#444444;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:10.0px 0.0px;padding-right:0.0px;">作者序－－追尋我的台菜夢<br>寫在前面－－請別讓正港台菜消失</p><p style="color:#444444;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:10.0px 0.0px;padding-right:0.0px;"><strong>PART1 最愛老台菜<br></strong>1台菜最愛哪幾味<br>2我的台菜實驗廚房<br>3台南古早小點飄香<br>4古早嫁妝菜<br>5府城雅食文化</p><p style="color:#444444;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:10.0px 0.0px;padding-right:0.0px;"><strong>PART2 老台菜原味重現<br></strong>1豬腳魚翅<br>2小封<br>3通心鰻<br>4古早台式年菜<span> </span><br>5菜尾湯<br>6香腸熟肉</p><p style="color:#444444;padding-bottom:0.0px;padding-top:0.0px;padding-left:0.0px;margin:10.0px 0.0px;padding-right:0.0px;">後記：談酒家菜、阿舍菜與台菜</p></div></div></span>     <div class="clearfix"></div></div></div></div> </div>        <div class="pfhlkd_mode0  pfhlkd_mf321">        <div class="bd pfhlkd_bd_01"></div></div><p></p>