不用記憶的記憶術 [平安][樺澤紫苑]

销售价：
商品评分： (共0人评论)

货品编号：

9789576968464

品牌：

平安文化有限公司

数量： -+

商品详情

品牌：平安文化有限公司
所属分类：记忆与学习
商品编号：9789576968464

<img alt="2000.jpg" src="https://img.alicdn.com/imgextra/i1/1605182537/TB249Z2aFXXXXaQXXXXXXXXXXXX_!!1605182537.jpg" /> 

	 


	 


	不用記憶的記憶術：不用背也不用努力！記憶力越差的人越有效！日本名醫教你史上最輕鬆的記憶法，讀書考試、提升工作效率、預防失智症，任何場合都用得上！ 
覚えない記憶術 



	詳細資料


	ISBN：9789869406604 
規格：平裝 / 288頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版 
出版地：台灣 
作者： 樺澤紫苑  
譯者：涂愫芸 
出版社：平安文化  
出版日期：2016/12/27 
語言：繁體中文 
定價：320元 
 
 
 
 
 
 
 



	內容簡介


	從今以後，再也不會忘記了！


	不用背也不用努力！記憶力越差的人越有效！


	　　Amazon、honto、BookLive各大網路書店讀者★★★★大力推薦！


	　　日本名醫教你史上最輕鬆的記憶法， 
　　一次徹底解決「記不住」的困擾！ 
　　學習語言、讀書考試、提升工作效率、預防失智症， 
　　任何年齡、任何場合都用得上！ 
 
 



	　　再怎麼用功讀書，考試時就是記不起來？常常因為健忘，導致在工作上出錯？才剛看完的書、看過的電影，很快就忘記內容？老是忘東忘西，擔心自己會不會得了失智症？……


	　　你也有「記不住」的困擾嗎？一般人總認為記憶力跟聰明才智有關，頭腦好的人，記憶力自然就好，而且記憶力必然會隨著年齡增長而逐漸衰退。但研究阿茲海默症長達10年的日本權威名醫樺澤紫苑要告訴你，這些其實都是錯的！


	　　他根據最新的腦科學研究成果，發現了任何人、任何年齡都適用的「不用記憶也能記住」的秘訣，關鍵就在於「輸出」比「輸入」更重要。我們以為「記憶」就是要拚命「輸入」，把資訊和知識盡量塞進腦袋裡，但其實只要寫出來、說出來，經常「輸出」，自然而然就會記起來，根本就不需要死背強記！


	　　樺澤醫師並針對各種不同需求，提出書寫的記憶術、故事化記憶術、事前準備記憶術、操作感情記憶術以及「讓腦記憶體最大化的7個法則」等超過60種既實用又有效的記憶法，堪稱史上最詳盡、最周全的記憶法大全，只要一本在手，從此以後你就再也不會忘記了！ 
  
  
作者介紹 
 
 



	作者簡介


	樺澤紫苑


	　　日本精神科名醫，1965年生於札幌，札幌醫科大學醫學院畢業。2004年前往芝加哥伊利諾大學留學三年，返國後成立樺澤心理學研究所。


	　　他經常透過網路媒介提供淺顯易懂的精神醫學和心理學知識給一般大眾，在臉書、Twitter上均擁有眾多粉絲，電子報訂閱人數更高達15萬以上，被譽為「日本最擅長經營網路的精神科醫師」。


	　　他以腦科學為依據所寫的《過目不忘的讀書術》，熱賣超過15萬本。另著有《原來Gmail可以這樣用》、《Facebook工作術》、《SNS超級專家教你Social Media文章術》、《不用努力便能治好病》等書。

 

	 
譯者簡介


	涂愫芸


	　　東吳日語系畢業，遊學日本三年，任職日商七年，現為專職翻譯。譯有《少年陰陽師》系列、《怪物血族》系列、《鹿乃子與瑪德蓮夫人》、《豐臣公主》、《鹿男》、《鴨川荷爾摩》、《荷爾摩六景》、《華麗一族》等書。 
  
  
目錄 


	第一章  「不用記憶的記憶術」的三個好處 
「不用記憶的記憶術」的三大好處與基本戰略 
【「不用記憶的記憶術」的好處1】預防腦部衰退與失智症 
【「不用記憶的記憶術」的好處2】成績變好、考試及格 
【「不用記憶的記憶術」的好處3】飛快加速自我成長 
  
第二章大可不必硬塞──輸出記憶術 
用來做輸出的「書寫的記憶術」和「故事化記憶術」 
【書寫的記憶術1】努力「記住」，不如努力「解答」──題庫記憶術 
【書寫的記憶術2】總之，「寫」是基本──不停地寫記憶術 
【書寫的記憶術3】在忘記前做筆記──不停地做筆記記憶術 
【書寫的記憶術4】「記憶的本體」不會消失──建立索引記憶術 
【書寫的記憶術5】活用筆記本，記住內容和感動──潦草書寫記憶術 
【書寫的記憶術6】增加刺激便能留在記憶裡──寫的＋α記憶術 
【書寫的記憶術7】在客滿電車內也能簡單做到──影子朗讀記憶術 
靠大人擅長的「故事化記憶」，做不用記憶的記憶 
【故事化記憶術1】說得出理由就能存在記憶裡──說明理由記憶術 
【故事化記憶術2】記憶的強力武器──諧音記憶術 
【故事化記憶術3】寫短文便能故事化──５Ｗ１Ｈ記憶術 
【故事化記憶術4】無論任何體驗，總之把感想告訴他人──總之記憶術 
【故事化記憶術5】教導就能超清晰地留在記憶裡──家教記憶術 
【故事化記憶術6】組成小組，彼此切磋記憶──讀書會記憶術 
【故事化記憶術7】把味道、感情都轉化成語言──語言化記憶術 
  
第三章 不靠記憶力，將成果最大化──記憶力之外的記憶術 
不用提高記憶力便能提升成果的「事前準備記憶術」＆「最佳效能記憶術」 
記憶有九成是靠準備──事前準備記憶術 
【事前準備記憶術1】「理解」比「背」更重要──禁止硬背記憶術 
【事前準備記憶術2】先俯瞰整體──富士山記憶術 
【事前準備記憶術3】資格考試、檢定考試必須做的事──對策講座記憶術 
【事前準備記憶術4】光整理就不會忘記──筆記彙整記憶術 
【事前準備記憶術5】只要知道考試會出什麼題目，誰都能正確回答──考古題研究記憶術 
【事前準備記憶術6】光寫就能百分之百記憶──單字本記憶術 
整理大腦狀態──最佳效能記憶術 
睡覺就能促進記憶──睡覺記憶術 
【強化記憶力的睡眠法則1】記憶的扎根需要六小時以上的睡眠時間 
【強化記憶力的睡眠法則2】禁止熬夜、睡眠不足 
【強化記憶力的睡眠法則3】「睡前」是記憶的黃金時間 
【強化記憶力的睡眠法則4】「補眠」也無法彌補睡眠不足 
【強化記憶力的睡眠法則5】小睡一下能讓記憶扎根 
強化記憶不可不複習──學習計畫記憶術 
【學習計畫記憶術1】一週以內複習三次──一三七記憶術 
【學習計畫記憶術2】不要一口氣背下來──分散記憶術 
【學習計畫記憶術3】努力過度會有反效果──休息進度表記憶術 
  
第四章  感情波動能強化記憶──操作感情記憶術 
感情波動可以強化記憶 
【操作感情記憶術1】緊張不是「敵人」──適度緊張記憶術 
【操作感情記憶術2】把逆境能量活用在工作上──火災現場蠻力記憶術 
【操作感情記憶術3】使用計時器就能提升工作能力──限制時間記憶術 
【操作感情記憶術4】壓力是記憶的大敵──消除壓力記憶術 
【操作感情記憶術5】記憶討厭因循守舊──好奇心記憶術 
【操作感情記憶術6】換個地方就能活化海馬──咖啡店工作記憶術 
【操作感情記憶術7】「樂在其中」就能輕鬆記憶──快樂記憶術 
刪除不幸的記憶，寫入幸福的記憶──移植記憶術 
  
第五章 獲得無限的記憶──社交記憶術 
不要拘泥「腦內記憶」，將記憶力無限放大──「記憶外化戰略」＆「社交記憶術」 
【記憶外化戰略1】優先記錄自己的「發現」 
【記憶外化戰略2】「記錄」就能喚醒「記憶」 
【記憶外化戰略3】不斷將想法、發現「外化」，不斷留在記憶裡 
【記憶外化戰略4】把ＳＮＳ當成第二個大腦 
【記憶外化戰略5】不知道就查 
靈活運用ＳＮＳ，留在記憶、記錄裡──社交記憶術 
【社交記憶術1】寫「日記」就能訓練記憶力──日記記憶術 
【社交記憶術2】臉書是自動複習裝置──動態時報記憶術 
【社交記憶術3】「愉悅」、「快樂」會留在記憶裡──按讚記憶術 
【社交記憶術4】以輸出為前提輸入吧──就是要被看到的記憶術 
【社交記憶術5】使用視覺資訊就能徹底記住──上傳圖像記憶術 
【社交記憶術6】請減少輸入的資訊量──知識圖書館記憶術 
【社交記憶術7】維持輸入與輸出的均衡──資訊均衡記憶術 
  
第六章　增加腦部工作領域，使工作更有效率──釋出腦記憶體工作術 
釋出「腦記憶體」以提升工作效率、學習效率 
讓腦記憶體最大化的七個法則 
【讓腦記憶體最大化的七個法則1】不要做「多工處理」 
【讓腦記憶體最大化的七個法則2】把在意的事情全部寫出來 
【讓腦記憶體最大化的七個法則3】完成未完成的工作 
【讓腦記憶體最大化的七個法則4】靠「兩分鐘法則」加快工作速度 
【讓腦記憶體最大化的七個法則5】以「三十秒法則」作決定 
【讓腦記憶體最大化的七個法則6】桌子整齊的人會做事 
【讓腦記憶體最大化的七個法則7】偶爾「脫離手機」 
「待辦清單」的四個超活用法 
【「待辦清單」超活用法1】把「待辦清單」寫在紙上，放在桌子上 
【「待辦清單」超活用法2】「待辦清單」是「刪除」比「寫」更重要 
【「待辦清單」超活用法3】使用「待辦清單」可以進入「心流」狀態 
【「待辦清單」超活用法4】早上寫「待辦清單」 
「忘記」是最強的工作術──卸貨輸入術 
【卸貨輸入術1】靠「反蔡格尼效應」消除記憶 
【卸貨輸入術2】寫完後全部忘記也沒關係 
  
第七章　預防腦部老化──運動和生活習慣記憶術 
「運動」與「不會患失智症的生活習慣」可以活化大腦 
運動能活化大腦──運動的十個驚人效果 
想活化大腦就要這樣運動 
預防失智症的生活習慣──不老記憶術 
預防失智症的五個生活習慣 
結語 
主要參考文獻 
看更多 
  
序 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


	前言


	　　靠「不用記憶的記憶術」輕鬆記憶


	　　「看完書，很快就忘記內容了。」


	　　「看完電影後，想不起故事情節。」


	　　「越來越常在工作上不小心犯錯。」


	　　「讀書準備資格考試、晉升考試，卻完全記不起來。」


	　　「最近常忘東忘西，很擔心是不是得了失智症。」


	　　你是不是也這麼覺得呢？


	　　我寫這本書的目的，就是為了幫大家毫無壓力地解決這些煩惱。


	　　我非常喜歡看電影，常常去看。偶爾遇到看過同部電影的朋友，我就會滔滔不絕地談論起那部電影。聽到我詳述經典臺詞、經典伏筆、人物的心理變化等等，對方就會說：「你居然連那麼細微的地方都記得。」


	　　這時，我反倒很想問他們，為什麼一個月前才看的電影，現在就不記得內容了？


	　　不僅是看電影，看書也一樣。在彼此談論一個月前看過的書時，大部分的人連感想都說得不清不楚。連感想都說不出來，看過也等於沒看，對自我成長毫無幫助。


	　　回想起來，不僅是一個月前看過的電影、讀過的書，連一年前甚至十年前看過的書或電影，我都可以比其他人記得更詳細、更不會忘記。


	　　並不是我的記憶力從以前就特別好，關於記憶，我在學生時代甚至有過艱辛的經驗。為了克服這個難題，我下了一番工夫，不斷嘗試錯誤，發現不用刻意去背或記憶，也可以歷歷如繪地想起書或電影的內容、自己得到的經驗或印象深刻的工作插曲等等。


	　　換句話說，就是「不用記憶的記憶術」。


	　　完全不必像在電車上看到的考生那樣，死背活背、硬記下來，人生不用努力，就能快樂似神仙。有這樣的「記憶術」存在，可以讓我們快活地記得更多東西。


	　　不要仰賴「背的能力」和「記憶力」


	　　我重考一年，考進了札幌醫科大學的醫學院。當上大學生很開心，最初的半年玩得不亦樂乎。沒多久，進入了期中考。據說只要將過去的題目和筆記影印本彙整出來的「考古題」，每個科目大約四十到五十張B 5紙，全部背起來就行了。


	　　話是這樣沒錯，但張數多到爆，沒那麼容易背下來。我花了一個禮拜的時間死背活背，成績雖然逃過了「紅字」，卻還是慘不忍睹。


	　　然而，我的一個朋友說：「這種東西只要三天就能輕鬆地背下來。」


	　　我讀得要死要活，其他同學卻很快地背下了「考古題」，不但比我輕鬆許多，還拿到比我高很多的分數。我看到他們的讀書模式和考試結果，幡然醒悟：「考進醫學院的人，頭腦結構都不一樣。跟那種人比背的能力，絕對沒有勝算。」


	　　在這麼狹小的大學內，記憶力比我好的人比比皆是，出了校門就更不用說了，頭腦好的人當然是不計其數。我連一個學年的一百人都贏不了，出社會後要跟那些人比「背的能力」、「記憶力」，也絕對贏不了。


	　　這是我在抱持夢想和希望考進去的醫學院，第一個受到的挫折，不，是第一個「發現」。就在那時候，我想到：


	　　「除了純粹靠背的能力之外，有沒有其他方法可以贏他們呢？」


	　　就是不靠硬背既有的教材，而是靠自己天生的個性取勝的方法。


	在那之後，我花了好幾年的時間，靠「背的能力」之外的方法，找到了徹底激發出自我潛能的方法，不，是激發出「腦力」的方法。


	　　這是經過二十多年的錯誤嘗試所磨練出來的方法，即使「記憶力」差，也能發揮自己的個性、抓住機會，讓自己大幅成長，在社會上得到肯定。


	　　由我這二十年來在「記憶」與「學習」方面的錯誤嘗試，匯集而成的淺顯易懂的秘訣，就是本書所寫的「不用記憶的記憶術」。


	　　檢索全盛時代，舊的「背的能力」、「記憶力」都不適用了！


	　　日本的高中、大學的入學考題，雖然也需要「思考能力」，但主要還是靠「背」，幾乎都是背起來就能回答的題目。換言之，日本的考試制度就是把「記憶力」好的人，選拔為「優秀的人」。


	　　但是，成為社會人士後，「記憶力」真的很重要嗎？


	　　根本不需要「記憶力」吧？


	　　所謂的社會人士，是活在「作弊O K」的世界。譬如，在公司要做簡報資料時，必須盡可能大量閱讀許多與簡報相關的書籍或文獻，做出最豐富的內容。


	　　要閱讀什麼都行，要查什麼都行，反倒是沒看過重要的資料的話，肯定會被罵到臭頭。在這個世界裡，不存在所謂的「記憶力」，需要的是「活用資訊的能力」。


	　　另一個重點是，現在是網路時代，亦即「檢索」的時代。即便「一時想不起來」或「忘記」一個小小的數字、資料，只需靠電腦或手機檢索，就能在十五秒或三十秒內馬上找到「答案」。


	　　網路世界就是我們的「外接硬碟」，在這種檢索全盛時代，真的還需要舊形態的「背誦力」、「記憶力」嗎？


	　　總而言之，撇開要準備國家考試、資格考試、晉升考試的人不談，至今以來在各位印象中的「背誦力」、「記憶力」，對一般上班族的工作完全沒有用。


	　　在檢索全盛的時代，完全沒有必要去記「情報內容本身」，但是，如果不去記「在哪裡有哪種情報」的話，就必須多耗費找出情報的時間。


	　　我們被要求的不是「記憶力」本身，而是如何快速找到「記憶（過去親身體驗過的資訊、知識、經驗）」、如何靈活運用。


	　　這樣的「資訊活用術」，才是現代的嶄新「記憶術」，正確來說，應該是「記憶活用術」。


	　　不可思議的是，幾乎沒有人察覺這件事，怎麼說呢？因為像本書這種「因應檢索時代的記憶術」的書籍，可以說一本也沒有。


	　　精神科醫師教你「不用記憶的記憶術」


	　　我成為作家之前是精神科醫師，研究阿茲海默症長達十年之久，我的博士論文也是與阿茲海默症相關。阿茲海默症是失智症的一種，主要症狀為「記憶功能障礙」。有段時期，我也對幾十位阿茲海默症的病患進行過「記憶力測試」，作為研究的一環。


	　　因此，我做過許多關於記憶如何形成、如何產生障礙的研究。


	　　另外，我的臉書專頁有十四萬名按讚粉絲、Twitter有十二萬名追蹤者、電子報的訂閱數有十五萬份，每天都像這樣透過網路媒介，提供資訊給累計約四十萬名的讀者，最近YouTube影片也每天更新。我這麼做的時間，已經超過十八年。


	　　要記住想記住的資訊，必須徹底做到輸出（Output），這點我將會在本文中詳述。能自由自在地活用多采多姿的媒體、擁有數十萬人的媒體力量、又能不斷提供資訊超過十年的日本人，就我所知，除了我之外沒有其他人。


	　　我既是精神科醫師，也是在網路上做輸出的第一人。這次我將以最新的腦科學研究為依據，透過《不用記憶的記憶術》這本書，告訴大家如何把「記憶力」發揮到極致，進而把你的「工作能力」發揮到極致。


	　　這個方法與舊形態的「背誦法」、「記憶術」迥然不同。


	　　在完全因應手機時代、Google時代的現在，以及今後的網路時代，學會絕對需要的「嶄新記憶活用術」，你就能比他人快好幾倍完成工作，並以壓倒性的速度自我成長。


	　　不用硬背，也不用努力背，記憶力越差的人越有效果。

 

	　　希望從這本書學會完全顛覆常識、劃時代的「不用記憶的記憶術」後，可以改變你的人生。 
  
看更多 
  
 
 
 


不生病，「食」在很簡單 [新自然][陳俊旭,陳怡靜]

	 


	不生病，「食」在很簡單：陳俊旭 吃錯了，當然會生病3健康食譜篇(3版)

<div>
	
		詳細資料
	
	
		ISBN：9789576968464 
規格：平裝 / 224頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 三版 
出版地：台灣 
作者： 陳俊旭, 陳怡靜  
出版社：新自然主義  
出版日期：2016/12/22 
語言：繁體中文 
定價：350元
	
	
		內容簡介
	
	
		　　獨家好禮：不生病QA小教室
	
	
		　　是哪些錯誤的飲食習慣，導致慢性發炎，演變成無法逆轉的難纏疾病，像是心肌梗塞、肝癌、老年失智症、糖尿病等？
	
	
		　　追求不生病的健康飲食，一定得花很多時間和精力，甚至必須降低對於美味和口感的要求嗎？
	
	
		　　自然醫學博士陳俊旭繼暢銷書《吃錯了，當然會生病！》、《發炎，並不是件壞事》帶動新一波健康觀念「飲食偏差，是慢性病最主要原因」、「九十％的慢性病和發炎有關」之後，與營養師陳怡靜聯手打造台灣第一本自然醫學的健康食譜書，告訴你：防百病、抗發炎，這樣吃就對了！
	
	
		　　????飲食8大原則，抗發炎、抗百病──結合自然醫學和營養學的專業，完整歸納飲食八原則，包括「食物四分法」（每餐的蔬菜、水果、蛋白質、澱粉類各占四分之一）、「生熟食一比一」（生食和熟食各占一半）、「多吃好油、少吃壞油」、「多喝潔淨水」等等，並提供八種聰明外食的選擇和四種不同情境的點菜法，外食族也能吃得安心又健康！
	
	
		　　????挑選、採買、烹調方法一應俱全，抗發炎真輕鬆！大方分享「傳統市場和超市量販店的聰明採買術」，教你無往不利地買到好食材，並巧妙運用生食、涼拌、醃漬、水炒等低溫烹調法，保留食材好滋味。即使是採用高溫烹調法的過渡期，書中也有健康烹調的撇步喔！
	
	
		　　????70道美味食譜，有效提升抗發炎戰力！針對一般亞健康族群，設計了沙拉、生菜、涼拌、醃漬等九大類食譜，外加十一道天然的醬汁，並根據食材特性，選擇較能保留營養素的烹調方式，讓你享受做菜時廚房乾淨無油煙，品嚐時清爽無負擔的新體驗！另外，也針對具有十大特殊需求，像是舒緩過敏、穩定血糖、保護視力、頭腦清楚等，設計了「加強版抗發炎」食譜。所有食譜都簡化成三個步驟，省時簡單，十分鐘就能輕鬆上菜。
	
	
		本書特色
	
	
		　　●自然醫學博士和專業營養師聯手打造台灣第一本自然醫學健康食譜書：在挑選、採買，各種食材的處理、保存和烹調，所有執行時遇到的大大小小問題，運用書中的方法就能迎刃而解！譬如不習慣生吃蔬菜的人，可以改成將多種蔬果打成汁，若體質偏寒，可加上老薑、胡椒等熱性佐料平衡。又例如食物種類多樣化，則提供三餐的完美組合，讓你一天就能吃到30種以上的食材！
	
	
		　　●70道抗發炎飲食，一般保養或是對症通通適用：書中提供70道兼顧健康和美味的食譜，搭配精美圖片，每道食譜簡化成三個步驟，採取不煎、不烤、不炸、不微波的低溫烹調法，只要短短10分鐘，就能輕鬆上好菜。不管是一般健康或亞健康族，甚至是深受疾病困擾的人，都能吃得沒有負擔。除此之外，若飲食上很難真正落實，書中也告訴你如何善用營養保健品來亡羊補牢。
	
	
		　　●最豐富的營養知識、料理經驗大公開：每道食譜的食材小故事、貼心小叮嚀、料理小撇步，都突顯出身為營養師的作者陳怡靜豐富的料理經驗和營養師的專業。像是為了顧及腎臟病患者，尤其是必須限制礦物質攝取的人，要先將菠菜切斷再燙，利用蔬菜的切口讓鉀流失掉等。還有不同季節的替代食材，讓你一年四季都健康！
	
	
		　　●輕鬆落實「食物四分法」和「生熟食一比一」：每道食譜附有兩個小圖表，分析它在蔬菜、水果、蛋白質、澱粉四大類的主要占比，以及生熟食比、抗氧化力、酸鹼屬性、熱量高低等「抗發炎四大戰力」，讓讀者立即做到「食物四分法」和「生熟食一比一」。還有一天三餐的食物四分法示範，輕鬆實踐真簡單！ 
  
  
作者介紹
	
	
		作者簡介
	
	
		陳俊旭
	
	
		　　學貫中西，除了國內外完整醫學訓練外，還領有美國正統自然醫學醫師執照。近幾年傾全力撰寫健康系列叢書，並在美國、台灣、新加坡、馬來西亞等地做巡迴演講，以期能推廣正確的自然醫學知識，提升全民健康。從2009年起，陸續於台灣、美國兩地開設健康課程，並在美國加州成立診所，以提供更全方位的健康醫療服務。2010年起，成立「健康之音」網路廣播電台，對全球華人廣播，並開放現場Call-In。現任台灣全民健康促進協會理事長、美國維爾康天然診所院長。著作有：《吃錯了，當然會生病！》、《過敏，原來可以根治！》、《發炎，並不是件壞事》、《健檢做完，然後呢？》等。
	
	
		陳怡靜
	
	
		　　實踐大學食品營養系畢，取得國家高考營養師，擁有廚師執照，致力倡導健康飲食，只用一隻好鍋、好油、鹽、醋、純釀醬油，就能用原始天然的食材料理出簡單卻滋味豐富的好菜餚，讓所有人吃得健康是她一生的專業，是生活更是挑戰。為國人健康提出具體可行的教戰守則，宣導常見疾病的防治方法，以期達到全民健康的最高境界。經常受邀參加電視節目錄影、報章雜誌採訪、上百場大小演講等等。
	
	
		　　專長 
　　健康烹調料理實作 
　　親子食育 
　　疾病與營養 
　　保健食品研發與評鑑
	
	
		　　●更多健康食譜、健康新知、養生訊息，歡迎參觀「陳怡靜營養師」  
  
目錄
	
	
		作者序 
前言
	
	
		Part 1 抗發炎飲食觀念篇 
抗發炎飲食的8大原則 
■抗發炎飲食原則1：「食物四分法」 
你的飲食比例正確嗎？ 
生熟食1比1，是健康的最底限 
生菜用量要多少？目視法一看就懂！ 
■抗發炎飲食原則2：多吃好油、少吃壞油 
反式脂肪，人體無法正常代謝的油脂 
◎好油壞油一覽表 
◎採買小撇步，讓反式脂肪無所遁形！ 
■抗發炎飲食原則3：多原味，少調味 
假食物充斥，不該吃的也下肚！ 
◎原始食物和加工食品的比較 
■抗發炎飲食原則4：多吃完整食物 
連籽帶皮吃，營養才完整 
一加一大於三的自然界組合 
■抗發炎飲食原則5：精製糖、精製澱粉要少吃 
如何穩定血糖、避免肥胖？ 
◎好糖和壞糖比較表 
■抗發炎飲食原則6：每餐只吃七分飽 
細嚼慢嚥才是王道 
■抗發炎飲食原則7：食物種類多樣化 
彩虹飲食，讓你人生變彩色 
◎完美的三餐組合，讓你輕鬆吃到30種以上食材！ 
◎什麼是蔬果彩虹579？ 
■抗發炎飲食原則8：多喝潔淨水 
喝好水，愈來愈困難 
聰明外食，吃得安心又健康
	
	
		挑選、採買好食材的原則 
食材種類愈多，愈能面面俱到補營養 
新鮮蔬果，天然抗氧化劑的最佳來源 
◎富含抗氧化劑的食材 
◎富含植物生化素的食材 
低升糖指數和負擔的食材，控制體重、避免發炎 
低脂好油的食材，避免發炎失控 
健康又養生的其他食材
	
	
		無往不利的聰明採買術 
傳統市場的聰明採買法 
超市量販店的聰明採買法
	
	
		兼顧健康、輕鬆和美味的烹調原則 
■健康法則1：「低溫烹調」，保留食材好滋味 
最推薦的健康烹調法：生食、涼拌、醃漬 
四種健康的低溫烹調法：清蒸、水煮、水炒、燉滷 
◎高溫烹調時如何吃得更健康？ 
■健康法則2：守護健康，要靠「食材處理」多用心 
蔬菜水果在烹調或生食前再切 
防止蔬果變色的好方法 
◎蔬果在不同環境下其天然色素的反應和變化 
去除蔬果農藥的清洗妙方 
如何去除肉類中的人工激素和抗生素？ 
避免食材腐敗的處理和保存方式 
■健康法則3：「減少調味、控制份量」，身體輕鬆無負擔 
調味料愈單純，才能吃出真原味 
吃多少、煮多少，好吃又不浪費
	
	
		Part 2 有效提升抗發炎戰力的食譜 
3分鐘慢性發炎指數大調查 
一般抗發炎飲食 
【沙拉】彩虹食蔬／鮭魚番茄沙拉／陽光雞肉沙拉／雙筍戀沙拉 
【生菜】堅果芽菜手捲／蜂蜜芥末山藥／蔬果醋蝦鬆 
【涼拌】豆乾洋蔥絲／涼拌木瓜／薑絲海帶／香椿皮蛋苦瓜 
【醃漬】梅醋蘿蔔／醬漬小黃瓜／醋釀牛蒡 
【飲品】水果四物飲／彩虹蔬果多酚／檸檬國寶茶／懶人豆漿／酪梨豆奶 
【點心】繽紛果凍／巧克力水果／黑糖薑汁水果切盤／百香堅果優格 
【水煮】雙絲肉片／水炒地瓜葉／雞雞菇菇／紅糟辣味海參／紫菜蛋花鮮魚湯 
【清蒸】蔥薑油雞／和風花椰菜／肉片捲四季豆／海鮮蒸蛋 
【燉滷】牛肉羅宋湯／排骨黑白滷 
【醬汁】油醋汁／咖哩優格醬／蔓越莓沙拉醬／豆腐沙拉醬／泰式醬汁／蔭油醬汁／黑糖薑汁／蒜味芝麻醬／蔥薑油醬／和風醬／香橙醋汁
	
	
		對症抗發炎飲食 
◎寶貝心血管 
專門改善：腦中風、心肌梗塞、高血壓等 
建議食譜：納豆海苔捲／山藥燕麥奶／洋蔥椰香蝦 
◎疼惜肝臟 
專門改善：肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等 
建議食譜：柴胡湯／蜆湯／蒜味蜆肉／百菇薑黃鍋 
◎舒緩過敏 
專門改善：過敏性鼻炎、氣喘、異位性皮膚炎、蕁麻疹、中耳炎、腸漏症等 
建議食譜：多C果汁／玫瑰多酚果凍／百香果好油 
◎穩定血糖 
專門改善：糖尿病或是血糖不穩定等 
建議食譜：粉薑茶／黃豆醋飯／絲瓜豆簽 
◎呵護腎臟 
專門改善：腎臟疾病或腎功能異常等 
建議食譜：冷泡有機茶／鳳梨炒黑木耳／活力菠菜 
◎修護腸胃 
專門改善：腸胃道發炎、潰瘍、大腸息肉、痔瘡、腸躁症 
建議食譜：山藥高麗菜汁／秋葵菇味／香蕉地瓜糊
	
	
		◎保護視力 
專門改善：視網膜病變、黃斑部病變、白內障、青光眼、乾眼症等 
建議食譜：黑豆紫米飯／彩色蒸蛋／好油韭菜 
◎頭腦清楚 
專門改善：阿茲海默症、老年失智症、自閉症、過動兒等 
建議食譜：卵磷脂拌飯／香草蒸鮭魚／果乾夾核桃 
◎男性保健 
專門改善：靜脈曲張、男性不孕、陽萎等 
◎女性保健 
專門改善：女性不孕、子宮內膜異位等
	
	
		※我的一日食物四分法 
※抗發炎，也要善用保健食品 
※不生病QA小教室 
  
看更多 
  

	
</div>